Receta para Verdel con guisantes
Ingredientes:
Para 4 personas
2 verdeles hermosos
2 tomates maduros
1 cebolleta
1 cuch. De harina
300 grs. de guisantes desgranados
3 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite
agua
sal
Modo de Preparación
Limpia los verdeles y córtalos en rodajas hermosas.
En una cazuela con agua hirviendo con sal, blanquea los guisantes durante 5 minutos. Escurre y reserva también el caldo.
En una sartén con aceite, pon a pochar la cebolleta muy picada, añade también los ajos pelados y en laminas, rehoga e incorpora los tomates troceados.
Deja hacer unos minutos hasta que termine de pocharse. Agrega la harina, rehoga y a continuación, los guisantes.
Moja con un vaso del caldo de cocción y mézclalo todo bien. Introduce las rodajas de verdel sazonadas y déjalas hacer 2 o 3 minutos por cada lado. Espolvorea con perejil picado y servir.
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