Trucos de Cocina











Trucos de Cocina

  • Truco Para Asar pimientos sin olor: envolverlos en papel de aluminio. Así también evitarás que se quemen.
  • Truco Para descamar el pescado: raspar el pescado con un cuchillo en sentido contrario al de las escamas. Asimismo, se puede sumergir la pieza en agua hirviendo e inmediatamente en agua fría con el fin de desprender las escamas con mayor facilidad.
  • Truco Para Mayonesa cortada: una vez cortada se coloca otra yema en un plato o tazón y poco a poco, se va añadiendo la mahonesa cortada a cucharaditas. Después se rectifica de sal, vinagre o limón.
  • Truco Para Piñones crujientes: tostarlos en una sartén sin nada de aceite.
  • Truco Para Cocinar pizza: extender un poco de aceite sobre la base antes de añadir los ingredientes. Asimismo, después de colocar los ingredientes también conviene añadir un poco de aceite de oliva en la superficie, cubrirla con papel de aluminio y esperar media hora antes de introducirla en el horno.
  • Truco Para Pasta más sabrosa: en lugar de cocer la pasta en agua, hacerlo en la misma cantidad de caldo de verduras o de pescado.
  • Truco Para Evitar que la nata se corte: para ello es posible añadir una pequeña cantidad de bicarbonato e intentar batirla siempre hacia el mismo lado.
  • Truco Para Reducir la sal en el guiso: añadir una cucharada de vinagre, un chorro de gaseosa y una patata cortada en rodajas y dejarlo cocer durantde 15 minutos reduce el sabor salado de un guiso.
  • Truco Para Arroz más suelto: añadir al agua en el que se cuece arroz blanco unas gotas de limón hace que éste salga más suelto.
  • Trucos Para Quitar el olor de cebolla de las manos: cuando partimos cebolla, para eliminar el olor de las manos lo más efectivo es enjuagar éstas bajo el grifo con agua fría, sin usar jabón
  • Trucos Para Tortillas francesa: cuando hagas una tortilla a la francesa añádele un chorrito de leche entera y verás qué esponjosa te queda.
  • Truco Para Separar la yema de la clara: para separar sin problemas la yema de la clara de un huevo, hazlo con un colador, la yema se quedará en el colador y la clara caerá hacia abajo.
  • Truco Para mejorar el sabor del aceite:basta echar, al freírlo, un trozo de miga de pan mojada en vinagre y retirarlo cuando suba de color.
  • Trucos Para conservar la carne en la nevera: es mejor no utilizar papel de aluminio o plástico, la conservaremos mejor envuelta en papel encerado.
  • Truco Para Pan rayado: Espolvorea el pescado un poco de pan rallado, vierte un poco de mantequilla fundida por encima y ponlo en el horno.