Salmón al horno
Salmón al horno
Para 4 personas
1 kg. de salmón (cola)
1/2 limón
400 gr. de patatas
1/2 pimiento morrón
1/2 cebolla
perejil picado
sal y pimienta
agua
Modo de Preparación
Pela las patatas, córtalas en rodajas no muy finas y colócalas en el fondo de una placa de horno. Añade el pimiento morrón y la cebolla en tiras y el limón en medias lunas. Moja con una vaso de agua, sazona y hornéalo a 180 grados durante 15 minutos.
Limpia el salmón retirando pieles y espinas a la vez que lo abres en dos mitades. Salpiméntalo y coloca el salmón sobre la cama de patatas. Vuelve a hornear durante 5-6 minutos a la misma temperatura. Sirve el salmón con las patatas.
Liga la salsa calentándola con unas patatas aplastadas con un tenedor, perejil picado y un chorrito de agua.
Salsea el salmón, que puedes decorar con medio limón.
Escrito por sam el 13 de Julio de 2007 con
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