Receta de Pollo a la naranja
Receta de Pollo a la naranja
Ingredientes:
para 4 personas
1 pollo troceado
8 ciruelas pasas sin hueso
el zumo de 4 naranjas
ralladura de 1 naranja
4 cebollitas francesas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de salsa de soja
1 vaso de caldo de ave
1/2 vaso de Jerez
sal y pimienta
aceite de oliva
Modo de Preparación
Se salpimenta el pollo y se deja dos horas en maceración en una fuente con el zumo de las naranjas y el Jerez. Pasado este tiempo se sofríe el pollo en aceite de oliva y se reserva.
En el mismo aceite y a fuego suave, se sofríe la cebolla picada muy fina, el diente de ajo picadito, las cebollas francesas enteras y la hoja de laurel.
Cuando la cebolla está transparente, se añade el pollo, las ciruelas, la ralladura de naranja, el caldo de ave, el preparado de la maceración.
Se deja cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido,uno 20-30 minutos aproximandamente. Dos minutos antes de apartarlo se añade la salsa de soja.
Escrito por sam el 25 de Julio de 2007 con
1 comentario.
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29 de Diciembre de 2007, a las 22:09.
Primeramente , darles felicidades a ustedes por las recetas que publican en web.
Saben este es mi plato preferido por eso lo busque, por esa razon ya tengo la receta para prepararlo gracias por eso.