Receta de Merluza Marinera
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Ingredientes:
600 merluza limpia en medallones.
150 grs de kokochas
100 grs ajo, puerro, cebolla
1 dl. vino blanco.
aceite de oliva
fumet de pescado
harina y perejil
Modo de Preparación
Rehogar el ajo, la cebolla y el puerro en aceite dentro de una cazuela de barro.
Sazonar la merluza, enharinar y dorar ligeramente.
Rehogar la harina y añadir el perejil picado.
Mojar con el vino blanco y el fumet de pescado y dejarlo hata que la salsa este ligada.
Añadir las kokochas y dar un hervor.
Decorar con el huevo y las puntas de esparragos.
Escrito por sam el 28 de Julio de 2007 con
1 comentario.
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6 de Mayo de 2008, a las 22:33.
no es la merluza a la marinera, esa es la merluza en salsa verde, k por cierto añadiendo unas almejitas taria mas kompleta