Receta de Ensalada de marisco con salsa rosa
Receta gratis de Ensalada de marisco con salsa rosa
Ingredientes:
Para 4 personas
1 escarola
2 endibias
2 naranjas
1/2 kg. De marisco (langostinos, carabineros, gambas)
sal
agua
ingredientes para la Salsa rosa:
6 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de brandy
un poco de ketchup
unas gotas de tabasco
1/2 cucharada de mostaza
sal y perejil picado
Modo de Preparación
Pela las naranjas y sácales los gajos. Reserva. Prepara la salsa rosa mezclando bien todos sus ingredientes. Cuece el marisco en agua con sal.
Para montar el plato: coloca la escarola bien limpia en el centro, alrededor las endibias y encima los gajos de naranja. Coloca intercalando las gambas o langostinos pelados. Rocía con la salsa rosa que deberá estar un poco ligera y por ultimo, pon los carabineros encima.
Escrito por sam el 23 de Julio de 2007 con
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