Recetas de comidas

Recetas gratis para Quiche de puerros

Ingredientes:

Para 4 personas

una lamina de hojaldre
10 puerros pequeños
3 huevos
1 vaso de leche evaporada
8 langostinos
sal
pimienta negra molida
perejil picado

Para la salsa de pimientos:

1 pimiento morrón
1 litro de caldo de carne
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite virgen extra
sal

Modo de Preparación

Estira el hojaldre, ponlo en un molde de forma redonda y pínchalo. Coloca los bordes y hornea a 180ºC durante 20 minutos.

Pica la cebolla, el diente de ajo y el pimiento y ponlos a pochar en un cazo con un poco de aceite. Sazona y añade el caldo de carne. Déjalo cocer a fuego suave 20 minutos aproximadamente. Tritura y pasa todo por un chino.

Mezcla los huevos batidos con la leche evaporada, poniendo a punto de sal y espolvorea con perejil picado.

Intercala sobre el hojaldre los puerros cocidos y los langostinos pelados. Cubre con la crema y hornea hasta que cuaje, unos 25 - 30 minutos a 160ºC. Para terminar, espolvorea el quiché con perejil picado.

Servir al gusto.