Quiche de puerros
Recetas gratis para Quiche de puerros
Ingredientes:
Para 4 personas
una lamina de hojaldre
10 puerros pequeños
3 huevos
1 vaso de leche evaporada
8 langostinos
sal
pimienta negra molida
perejil picado
Para la salsa de pimientos:
1 pimiento morrón
1 litro de caldo de carne
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite virgen extra
sal
Modo de Preparación
Estira el hojaldre, ponlo en un molde de forma redonda y pínchalo. Coloca los bordes y hornea a 180ºC durante 20 minutos.
Pica la cebolla, el diente de ajo y el pimiento y ponlos a pochar en un cazo con un poco de aceite. Sazona y añade el caldo de carne. Déjalo cocer a fuego suave 20 minutos aproximadamente. Tritura y pasa todo por un chino.
Mezcla los huevos batidos con la leche evaporada, poniendo a punto de sal y espolvorea con perejil picado.
Intercala sobre el hojaldre los puerros cocidos y los langostinos pelados. Cubre con la crema y hornea hasta que cuaje, unos 25 - 30 minutos a 160ºC. Para terminar, espolvorea el quiché con perejil picado.
Servir al gusto.
Escrito por sam el 11 de Agosto de 2007 con
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