Patatas bravas
Recetas Gratis Para Patatas bravas
Ingredientes:
1/2 k. patatas
aceite de oliva
sal
para el all y oli:
3 ajos, mas si desea mas picante
preferentemente aceite de oliva
un huevo a temperatura ambiente
sal
Modo de Preparación
Cortar en trozos la patata y hervirla en agua durante unos minutos hasta que empieze a ablandar.
Escurrir bien y freir en aceite de oliva hasta dorarlas.
a parte en un mortero picar los ajos finamente y añadir una puntita de sal. con cuidado separa la clara de la yema y añadir esta ultima al mortero.comenzar a moverlo suavemente comprobando q el huevo liga, entonces vamos echando el aceite en un hilito sin dejar de remover. veremos como va aumentando a medida que añadimos aceite.
servir las patatas calientes con el ajo aceite (all y oli) sobre ellas. si se desea se puede añadir un poco de tabasco para que piquen mas.
Escrito por sam el 30 de Julio de 2007 con
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