Patatas , Ensalada de Patatas
Recetas Gratis para Ensalada de Patatas
Ingredientes
Menu Para 4 Personas
25 ccs de aceite de oliva
15 aceitunas sin hueso
4 filetes de arenque ahumado
250 gramos de habas pequeñas
3 huevos duros
500 gramos de patatas
1 cucharada de perejil picado
5 gramos de pimienta negra molida
1 pizca de sal
2 cucharadas de vinagre
Modo de Preparación
Hervir las patatas en abundante agua salada con su piel.
Cuando estén frías, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Cortar los arenques en trozos pequeños, junto con las aceitunas y las claras de los huevos, reservando las yemas.
Hervir hasta que estén cocidas las habas y cuando están se escurren y se mezclan con los otros ingredientes.
Se pone todo en una fuente grande incluidas las patatas.
Se hace una vinagreta con una base de yema de huevo duro y perejil picado fino, junto con el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite.
Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir al gusto.
Escrito por sam el 30 de Julio de 2007 con
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