Para 4 personas - preparación 20 min.
Ingredientes:
2 limones
1L de leche
6 huevos
2 yemas de huevo
150 g de azúcar
1 cucharada de maicena
Caramelo líquido
1. Lleva la leche a ebullición y retírala. Lava 1 limón y ralla la parte amarilla de la piel. Exprime los dos filtra el zumo.
2. Bate los huevos y las yemas con el azúcar. Diluye la maicena en el zumo de limón e incorpórala con la ralladura.
3. Agrega la leche, poco a poco y sin dejar de remover. Rellena los moldes con la crema y cuécelos al baño Maria, en el horno a 180º, durante 30 minutos.
4. Déjalos enfriar, desmóldalos y sírvelos regados con caramelo.
Consejo: Sustituye el caramelo por mermelada de frutas rojas previamente clasificadas y pasadas por un tamiz.
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