Flan de Limón

2 limones

1L de leche

6 huevos

2 yemas de huevo

150 g de azúcar

1 cucharada de maicena

Caramelo líquido

1. Lleva la leche a ebullición y retírala. Lava 1 limón y ralla la parte amarilla de la piel. Exprime los dos filtra el zumo.

2. Bate los huevos y las yemas con el azúcar. Diluye la maicena en el zumo de limón e incorpórala con la ralladura.

3. Agrega la leche, poco a poco y sin dejar de remover. Rellena los moldes con la crema y cuécelos al baño Maria, en el horno a 180º, durante 30 minutos.

4. Déjalos enfriar, desmóldalos y sírvelos regados con caramelo.

Consejo: Sustituye el caramelo por mermelada de frutas rojas previamente clasificadas y pasadas por un tamiz.

Escrito por Susi el 5 de Agosto de 2009 con 0 comentarios.
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