Escalopines de algas a la crema

Escalopines de algas a la crema

Para 6 Personas:

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
150 gr. de algas (undaria deshidratada)
1/2 litro de aceite de oliva de 0,4º
50 grs. de harina de trigo
una copa de orujo
1/2 litro de nata
una cabeza de ajos
1/2 cebolla
un poco de consomé
sal
pimiento
200 grs. de arroz.

Modo de Preparación

Pondremos las algas a remojo 10 minutos cociéndolas a continuación en agua con sal otros 10 minutos. En una sartén con el aceite doraremos los solomillos que estarán ya cortados en filetes pequeños y salpimentados, pasándolos a continuación a una cazuela de barro. En el mismo aceite echaremos los ajos, la cebolla y las algas, bien picado todo. Echaremos la harina y se flambeará con el orujo, echándole a continuación el consomé y una vez que hierva le agregaremos la nata, echando esta salsa en la cazuela, por encima de los escalopines. Meterlo al horno 10 minutos. Se acompañará de arroz blanco.

Escrito por sam el 16 de Julio de 2007 con 1 comentario.
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