Oct 21











Arroz con pato

Ingredientes de la receta:

 1 kg de arroz
 1 taza de calabaza rallada y otra taza de calabazas a trozos
 Unas hojas de cilantro
 Ajos pelados y picados
 Aceite de oliva 
 Pimienta
 1 pato de 2 kg pelado, limpio y trozado 
 1 kg de judías verdes peladas 
 Una cerveza negra de botella 
 Sal

Receta Arroz con pato:

En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora bien los trozos de pato. Una vez doradas retirarlas del fuego y ponlas en un recipiente. Vierte el aceite donde se freistes los trozos de pato a la caserola. Agrega el ajo y las judías verdes. Mientras tanto, Licuar el cilantro con la cerveza negra y viertelo en la caserola. Agregale 4 tazas de agua, agragale también la calabaza troceada y la rallada. Salpimentar. Coloca los trozos de pato en otra caserola, para terminar de cocinarlas. Retiralas una vez cocidas y ponlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen. Agrega el arroz y dejalo cocer a fuego lento. Al final, coloca dentro los trozos de pato y sirvelo caliente. Esta receta es muy económica, fácil y exótica.

Oct 13

pollo

Ingredientes de la receta:
 
1 cebolla grande 
2 Cucharadas de pimentón
1 pollo de 1 kilo y medio, troceado.
200 gramos de bacon (preferiblemente ahumado) cortaditos en dados.
240 gramos de crema agria
1 pastilla de caldo de pollo
una cucharita de postre de pimienta
 
Receta de Pollo al pimentón:

Preparar el caldo (1/4 litro de agua con las pastilla de caldo) y reservarlo para más tarde. En una olla, dorar el bacon a fuego suave, añadir la cebolla picada y dejarla que se dore también. Retirarlo del fuego, añadir el pimentón y moverlo bien. Añadir el caldo, echar un poquito de pimienta y taparlo. Dejar que se vaya haciendo a fuego lento durante una hora, moviéndolo de vez en cuando. Después de 45 minutos de cocción, añadir la crema; dejar que hierva y servir caliente.

Jun 10

pollo a la menta

Ingredientes de la receta:

6 trozos de pechuga
1 limón 
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de yogur desnatado
4 cucharaditas de menta picada 
200 gr. de arroz, sal y pimienta

Preparación y cocción:

Asar el pollo, mezclar todos los ingredientes; Cocer el arroz. Sirve el pollo con la salsa y el arroz.

Nota:

 Esta receta es exótica, de origen Griego. Es muy económica y fácil de hacer.

Abr 15

Ingredientes para 4 personas

1 pollo entero,cortado en trozos
6 cucharadas de salsa de ostras
4 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de salsa de soja ligera
2 cucharadas de azúcar granulado
4 cucharadas de jengibre fresco
2 cucharadas de aceite vegetal

 
Modo de preparación de la receta de pollo

En un tazón pequeño,mezcle la salsa de ostras la salsa de soja y el azúcar. Coloque los trozos de pollo en un tazón grande y combinar con el adobo. Deje que el pollo repose durante unos 10 - 15 minutos.

Luego caliente el aceite a fuego medio en una sartén precalentada y dorar, el jengibre en el aceite alrededor de 2 minutos. Gire el calor a fuego medio. Añadir el pollo. Cocine el pollo a fuego medio durante 10 minutos. Gire el calor hasta un fuego medio bajo. Cocine el pollo durante 6 a 8 minutos más, pasando de vez en cuando, hasta que se cocine. Servir bien caliente.

 

pollo con salsa de ostras

Mar 11

pollo al limon

Tipo de plato : Segundo plato
N° de cubiertos : 4
Preparación : 15 ’
Cocción : 45 ’

Ingredientes :
500g de pollo
3 Cs de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1/2 cc de jengimbre picado
el zumo y la corteza de 2 limones
2 Cs de salsa de soja
1 pizca de canela
1 pizca de jengibre en polvo
sal, pimienta
 
Receta :

Trocear el pollo.
En una sartén, calentar el aceite y dorar la cebolla, el ajo y el jengibre unos 3 ó 4 minutos.
Añadir el pollo y dejar que se dore durante unos 4 minutos, moviéndolo regularmente.
Echar el zumo de limón, la salsa de soja y 15 cl. de agua.
Añadir la canela, el jengibre en polvo y las cortezas de los limones.
Salpimentar y dejarlo a fuego lento durante 45 minutos.

Ene 23

Ingredientes :

1 pollo mediano
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
1 cucharadita de azafran verde
1 cucharadita de curry en polvo

sal y pimienta
210 gr. de patatas
1cucharadita de canela
1 taza de leche de coco
jenjibre
2 cucharadas de aceite

Forma de Preparacion:

Trocear el pollo
Poner el agua a hervir en una cacerola y meter el pollo junto con la pimienta y la sal, durante unos 5-10 minutos.
Machacar el ajo, el jengibre, el azafran verde.
Pelar las patatas y cortarlas en dados.
Retirar el pollo y ponerlo en una olla a presión con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añadir las especias machacadas (ajo, jengibre y azafran), las hojas de canela y las 2 cucharadas. de curry.
Mover todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el agua del pollo se evapore (teniendo cuidado de que no se haga demasiado).
Añadir la taza de leche de coco y las patatas cortadas y dejarlo que se cueza a fuego lento.
Mover de vez en cuando, durante unos 5 ó 20 minutos.

Consejo: Servir con arroz basmati

pollo al curry co leche de coco

Este plato es conciderado como comida tailandesa.

Jun 01

Ingredientes de la receta:

5 gramos Almidón de maíz
30 g. Manteca
Pimentón al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
5 g Mostaza En pasta
1 1/2 kg. Pollo En presas sin piel
150 centilitros de. Cerveza Negra
10g Azúcar Negra
1 Cebollas Rallada

 
Modo de preparacion de la receta:
Primero colocar en una cazuela la cebolla junto con la manteca. Cubrir. Cocinar casi al maximo de potencia. Reservar.

Retirar toda la grasa posible de las presas de pollo, condimentar con la mostaza, pimentón y un poco de pimienta. Precalentar la bandeja doradora  al maximo de potencia. Acomodar las presas de pollo haciendo presión contra la bandeja doradora.

Dar vuelta las presas a mitad de tiempo y espolvorear con el azúcar negra. Completar la cocción. Pasar las presas doradas a la cazuela, sobre la cebolla rehogada. Añadir el almidón de maíz disuelto en la cerveza y salar.

Cubrir. cocinar al maximo de potencia. Mezclar a mitad de tiempo. Acompañar con patatas si se desea.Servir

 

Mar 16

Receta de cocina para setas al ajillo

 

Ingredientes:

1 kilo de setas.
2 dientes de ajo.
Unas ramitas de perejil picado.
1 vaso de vino blanco.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.

Modo de preparacion de la receta:

Primero Limpiamos las setas con un trapo de cocina o con papel de cocina; a ser posible, no las sumergiremos en agua.
Picamos los dientes de ajo.

Ponemos el aceite en una sartén o cazuela de barro y cuando este caliente añadimos el ajo picado, rehogamos un poco y añadimos la setas dejando que se hagan lentamente.
Cuando estén casi hechas añadimos el vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el jugo que sueltan, salpimentamos y añadimos el perejil, damos unas vueltas y servimos inmediatamente en la misma cazuela de barro a ser posible.
Se pueden servir como aperitivo o como guarnición de paltos de carne, aves y huevos.

Ene 27

Receta gratis de cocina para Lomo con manzanas

Ingredientes:

8 filetes finos de lomo
2 manzanas
50 grs. de mantequilla
3 cucharadas de nata
sal

Modo de preparacion para la receta:

 

Quita la grasa de los filetes y sazánalos ligeramente con sal.
Dóralos en la mantequilla y una vez cocidos retíralos.
En la misma grasa fríe las manzanas cortadas como si fueran patatas fritas.
Cuando estén doradas añade la nata y el lomo y déjalo cocer todo junto unos minutos.

Sep 01

Receta de Tortilla de calabacin

Ingredientes:

4 huevos
1 calabacin
1/2 cebolla
2 lonchas de queso light

Modo de Preparación

Poner el calabacin y la cebolla cortado finito en el microondas, 8 minutos potencia maxima. Mientras batir los huevos, añadir las lonchas de queso y cuando esté hecho el calabacin añadirlo. Cuajar la tortilla.

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