Pollo al limón

Tipo de plato : Segundo plato
N° de cubiertos : 4
Preparación : 15 ’
Cocción : 45 ’

Escrito por admin el 11 de Marzo de 2010 con 0 comentarios
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Pollo al curry con leche de coco

Ingredientes :

1 pollo mediano
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
1 cucharadita de azafran verde
1 cucharadita de curry en polvo

sal y pimienta
210 gr. de patatas
1cucharadita de canela
1 taza de leche de coco
jenjibre
2 cucharadas de aceite

Forma de Preparacion:

Trocear el pollo
Poner el agua a hervir en una cacerola y meter el pollo junto con la pimienta y la sal, durante unos 5-10 minutos.
Machacar el ajo, el jengibre, el azafran verde.
Pelar las patatas y cortarlas en dados.
Retirar el pollo y ponerlo en una olla a presión con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añadir las especias machacadas (ajo, jengibre y azafran), las hojas de canela y las 2 cucharadas. de curry.
Mover todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el agua del pollo se evapore (teniendo cuidado de que no se haga demasiado).
Añadir la taza de leche de coco y las patatas cortadas y dejarlo que se cueza a fuego lento.
Mover de vez en cuando, durante unos 5 ó 20 minutos.

Consejo: Servir con arroz basmati

Este plato es conciderado como comida tailandesa.

Escrito por admin el 23 de Enero de 2010 con 0 comentarios
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Pollo a la cerveza

Ingredientes de la receta:

5 gramos Almidón de maíz
30 g. Manteca
Pimentón al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
5 g Mostaza En pasta
1 1/2 kg. Pollo En presas sin piel
150 centilitros de. Cerveza Negra
10g Azúcar Negra
1 Cebollas Rallada

 
Modo de preparacion de la receta:
Primero colocar en una cazuela la cebolla junto con la manteca. Cubrir. Cocinar casi al maximo de potencia. Reservar.

Retirar toda la grasa posible de las presas de pollo, condimentar con la mostaza, pimentón y un poco de pimienta. Precalentar la bandeja doradora  al maximo de potencia. Acomodar las presas de pollo haciendo presión contra la bandeja doradora.

Dar vuelta las presas a mitad de tiempo y espolvorear con el azúcar negra. Completar la cocción. Pasar las presas doradas a la cazuela, sobre la cebolla rehogada. Añadir el almidón de maíz disuelto en la cerveza y salar.

Cubrir. cocinar al maximo de potencia. Mezclar a mitad de tiempo. Acompañar con patatas si se desea.Servir

 

Escrito por admin el 1 de Junio de 2009 con 0 comentarios
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Setas al ajillo

Receta de cocina para setas al ajillo

 

Ingredientes:

1 kilo de setas.
2 dientes de ajo.
Unas ramitas de perejil picado.
1 vaso de vino blanco.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.

Modo de preparacion de la receta:

Primero Limpiamos las setas con un trapo de cocina o con papel de cocina; a ser posible, no las sumergiremos en agua.
Picamos los dientes de ajo.

Ponemos el aceite en una sartén o cazuela de barro y cuando este caliente añadimos el ajo picado, rehogamos un poco y añadimos la setas dejando que se hagan lentamente.
Cuando estén casi hechas añadimos el vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el jugo que sueltan, salpimentamos y añadimos el perejil, damos unas vueltas y servimos inmediatamente en la misma cazuela de barro a ser posible.
Se pueden servir como aperitivo o como guarnición de paltos de carne, aves y huevos.

Escrito por admin el 16 de Marzo de 2008 con 1 comentario
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Lomo con manzana

Receta gratis de cocina para Lomo con manzanas

Ingredientes:

8 filetes finos de lomo
2 manzanas
50 grs. de mantequilla
3 cucharadas de nata
sal

Modo de preparacion para la receta:

 

Quita la grasa de los filetes y sazánalos ligeramente con sal.
Dóralos en la mantequilla y una vez cocidos retíralos.
En la misma grasa fríe las manzanas cortadas como si fueran patatas fritas.
Cuando estén doradas añade la nata y el lomo y déjalo cocer todo junto unos minutos.

Escrito por admin el 27 de Enero de 2008 con 0 comentarios
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Tortilla de calabacin

Receta de Tortilla de calabacin

Ingredientes:

4 huevos
1 calabacin
1/2 cebolla
2 lonchas de queso light

Modo de Preparación

Poner el calabacin y la cebolla cortado finito en el microondas, 8 minutos potencia maxima. Mientras batir los huevos, añadir las lonchas de queso y cuando esté hecho el calabacin añadirlo. Cuajar la tortilla.

Escrito por admin el 1 de Septiembre de 2007 con 0 comentarios
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Solomillo al Ajo

Receta y recetas de Solomillo al ajo

Ingredientes:

1/2 k. de solomillo de cerdo
1 cebolla
2 tomates Bastante maduros
3 cabezas de ajos
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de tomillo
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de agua
Aceite
pimienta negra
Sal

Modo de Preparación

Ponemos en una sartén el aceite al fuego con los ajos desgranados durante un par de minutos. Apartamos los ajos y freímos en el aceite el solomillo cortado a dados.

Una vez dorada la carne, la sacamos y reservamos junto a los ajos. Hacemos un sofrito con la cebolla, cortada muy fina y los tomates.

Después, añadimos al sofrito el tomillo, el laurel y el pimentón y rehogar muy brevemente. Añadimos el vino, el agua, la carne, los ajos y salpimentar.

Dejamos reducir durante 15-20 minutos,Luego servir al gusto.

Escrito por admin el 8 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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Pierna De Cordero Rellena

Receta gratis para Pierna De Cordero Rellena

Ingredientes:

1 pierna de cordero de 2 kg.
300 grs. ternera picada
50 grs calabazín
30 grs puerro.
1 huevo
una pizca salvia, romero, y tomillo.
un chorrito de vino blanco
1 diente de ajo
3 zanahorias
1 rama de apio
1 cebolla
una cucharada de fecula
1 aceite
una pizca de pimienta en grano
sal

Modo de Preparación

Primero Deshuesar la pierna De Cordero

Cortar en brunoise dos zanahorias, el calabacin y el puerro.

Formar el relleno mezclando la ternera picada con las verduras, el huevo, la sal y la pimienta.

salpimentar y sazonar con las hierbas aromáticas.

rellenar la pierna y coser.

Hornear 1/2 hora a 200ºC y añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo, bien picado. Mojar con el vino y el aceite de oliva

hornear 1 hora más.

Hacer una salsa, desglasando el jugo del asado.

Escrito por admin el 5 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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Cous cous con pollo al curry y verduras

Receta gratis Para Cous cous con pollo al curry y verduras

Ingredientes:

300 gr de pechuga de pollo
2 vasos de cous cous
1 zanahoria
1 calabacín
1 puñado champiñones
caldo de verduras
1 poco de curry
1 poco de aceite

Modo de Preparación

En una sarten se pone un poco de aceite a calentar. A continuación se añaden las verduras, cortadas en tiras largas y finas.

Mientras tanto se ponen a hervir dos vasos del caldo de verduras.

Cuando las verduras esten medio hechas se añade el pollo, cortado también a tiras junto con medio vaso del caldo. Se tapa y se deja que se cocine.

Una vez el caldo hierva, medimos dos vasos y medio del cous cous y lo ponemos en un bol. Seguidamente poonemos los dos vasos del caldo y lo tapamos. Lo dejamos tapado al menos durante 5 minutos.

Cuando el pollo y las verduras esten cocidas, se le hecha una cucharada de café de curry. Se mezcla bien.

Por último, ponemos el cous cous en la sartén y lo removemos todo.

Escrito por admin el 30 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Receta Albondigas A la Jardinera

Receta gratis para Albondigas A la Jardinera

Ingredientes:

Carne de cerdo, 1 kilo.
Ajo, Dos
Huevos, Dos
Pan rallado, 1 taza
Harina, 1 taza
Perejil, Al gusto
Puerro, Uno
Zanahoria, Cuatro
Guisantes, 250 gr.
Patatas, Una
Vino blanco, 1/2 vaso
Agua, 1l y medio
Pastilla de caldo de carne, Una
Aceite de oliva, Abundante para freír
Pimienta negra, Al gusto
Sal, Al gusto
Laurel, Una hoja

Modo de Preparación

Preparamos las albóndigas picando la carne y mezclándola con los ajos picados, el perejil, los huevos, un chorrito de vino blanco, sal y pimienta y el pan rallado. Trabajamos la masa hasta que sea homogénea, formamos las albóndigas del tamaño de una nuez, las pasamos por harina y las freímos en aceite.

Mientras preparamos la salsa: limpiamos muy bien el puerro, picamos la parte blanca y el comienzo de las hojas verdes y lo ponemos a pochar en aceite en una cacerola, limpiamos la patata, le quitamos la piel y la troceamos en daditos que incorporaremos con el puerro, procedemos ha hacer lo mismo con la zanahoria, echamos el laurel.

Vertemos el resto del vino, agregamos el agua y la pastilla de caldo dejando que hierva todo unos 15 minutos, entonces añadiremos las albóndigas y los guisantes y seguimos cociendo 15 minutos más mínimo.

Escrito por admin el 26 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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