Modo de preparacion de la receta:

Pica fina toda la verdura y ponla a pochar con aceite en una cazuela. Añade la carne de los tres tipos cortada en cubitos y rehoga. Añade el arroz, rehoga bien, y añade el agua caliente (el doble que de arroz y un poco más) y el sobre de caldo. Pon a punto de sal y deja cocer a fuego suave unos 15/ 20 minutos. Al final, coloca la fuente a horno fuerte (220/230°) 5 minutos.

Ingredientes:

cafe
2 dosis
nata semimontada
4 cl,
leche condensada
1 cl,
cafe molido en polvo

Modo de preparacion de la receta

Ponemos en un vaso estrecho y alto la cucharada de leche condensada.
el cafe solo lo hacemos en una tetera de infusion.

la nata con el azucar la montamos no en exceso en la batidora con el brazo montador.
encima de la leche condensada, y con la ayuda de una cucharilla, vamos echando el cafe evitando que se mezcle.
a continuacion añadimos la nata semimontada ayudados otra vez con la cucharilla.
decoramos por encima de la nata con un poco de cafe en polvo cacao en polvo.

Ingredientes:

Harina 250g
polvo de hornear 1 cucharada al ras
manteca 180g
azúcar 4 cucharadas
almendras molidas 60g

Modo de preparacion de la receta
Mezclar la harina con el polvo de hornear.
Mezclar la manteca con el azúcar y las almendras.
Unir a la harina y trabajar bien la masa.
Dejar descansar un poco y estirar, cortar medallones de ½ cm de espesor.
Colocarlos sobre placa enmantecada y cocinar en horno a temperatura regular.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo cortada en cuadros
mostaza maggi
sal y pimienta al gusto
champiñones enteros
brócoli cortada en ramitos
1 pimiento pequeño cortado en cubos
2 tomates cortados en cuadros

Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva
kión al gusto
1 cucharada de mostaza maggi
1 diente de ajo triturado
2 cucharadas de perejil

 Modo de preparacion:

Adobar el pollo con la mostaza maggi y sazonar con sal y pimienta. Formar las brochetas, intercalando los ingredientes. Llevar a plancha previamente caliente y asar por ambos lados.

Aparte, mezclar todos los ingredientes de la salsa y barnizar con ésta cada brocheta antes de servir.
 

Ingredientes:

Para 4 personas
500 gr. de tallarines
200 gr. de pechuga de pollo
200 gr. de champiñones
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de pollo
100 ml. de leche
1 cucharada de harina
100 gr. De queso
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta negra
Perejil

Modo de preparacion:

Pon a cocer en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua y reserva.
Limpia los champiñones, pícalos en láminas y dóralos en una cazuela con aceite y los dientes de ajo.

Corta la pechuga en tiras finas. Salpimenta e incorpora a la sartén junto con los champiñones. Añade un poco de perejil picado. Una vez cocinados, retíralos a un plato y reserva.

En la misma sartén, añade la harina, rehógala brevemente y vierte el caldo y la leche sin dejar de remover.
Una vez hecha la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo y mezcla bien.

Dispón todo en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno durante 3 minutos.

Ingredientes:

Para la pasta:

300 grs. harina.
3 huevos
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de sal

Para la salsa:

35 grs. harina
35 grs. mantequilla
1/2 l. leche
nuez moscada y sal

Para el Relleno:

200 grs. nueces peladas.
2 dientes de ajo
250 grs. queso cremoso
3 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de nata liquida
sal y pimienta blanca

Modo de Preparación

Para la Pasta:

Mezclar todos los ingredientes, amasar y dejar reposar.

Para el Relleno:

Machacar las nueces y picar los ajos.
Mezclar con la batidora el queso cremoso y la nata.
Incorporar a esta mezcla el ajo, el queso rallado y las nueces.
salpimentar.
Estirar la masa lo mas fina posible, formando un cuadro.
Depositar pequeñas dosis del relleno y tapar con la otra pasta.
Cortar en cuadritos pequeñitos.
Cocer los raviolis 5 min. en agua con sal.

Para la salsa:

Preparar una bechamel con un poco de bacon salteado

Ingredientes:

1/2 k. de solomillo de cerdo
1 cebolla
2 tomates Bastante maduros
3 cabezas de ajos
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de tomillo
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de agua
Aceite
pimienta negra
Sal

Modo de Preparación

Ponemos en una sartén el aceite al fuego con los ajos desgranados durante un par de minutos. Apartamos los ajos y freímos en el aceite el solomillo cortado a dados.

Una vez dorada la carne, la sacamos y reservamos junto a los ajos. Hacemos un sofrito con la cebolla, cortada muy fina y los tomates.

Después, añadimos al sofrito el tomillo, el laurel y el pimentón y rehogar muy brevemente. Añadimos el vino, el agua, la carne, los ajos y salpimentar.

Dejamos reducir durante 15-20 minutos,Luego servir al gusto.

Ingredientes:

250 gramos de macarrones
100 gramos de bacon
100 gramos de jamón
100 gramos de chorizo
6 tomates medianos
100 gramos de guisantes
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
100 gramos de queso rallado
azúcar
agua
aceite
sal

Modo de Preparación

Cuece los macarrones con agua, sal y aceite. Refréscalos con agua, escurre y guarda. Cuece los guisantes en agua con sal y aceite. Escurre y guarda.

Pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde y dóralos en aceite con sal y azúcar. Trocea los tomates, añádelos a la verdura y cuece durante 30 minutos.

A continuación, pasa por el pasa purés y guarda. Pica el bacon, el jamón y el chorizo y dóralos en aceite. Añade los guisantes y los macarrones.

Mezcla el tomate y deja calentar todo un par de minutos para que los sabores se mezclen. Espolvorea con queso rallado y mete al horno a 180 ºC durante 4 minutos y servir.

Ingredientes:

130 g de queso Gruyere
150 g de bacon sin corteza
1 cucharada de mantequilla
400 ml de leche
un chorrito de aceite
œ cubilete de harina
4 huevos grandes
100 ml de nata liquida
sal y pimienta

Modo de Preparación

Una vez preparada la masa quebrada, estire la mitad de la misma dejandola muy fina y forre un molde de 26 cm de diametro.

Pinche con un tenedor o con la ruleta de pinchar toda la base y los lados. (Selle los bordes con las manos mojadas en agua para que no se bajen).

Introduzcala en el horno precalentado a 160º de 10 a 15 minutos. Mientras se hornea haga el relleno.

Relleno: Ralle el queso en velocidades 5-7-9 progresivo durante 15 segundos. Saque y Reserve. Trocee el bacon, quitandole la corteza (Reserve unas tiras para adornar), Ponga en el vaso del Thermomix la leche, la harina, la nata, mantequilla, el aceite, los huevos, sal y pimienta. Programe 5 minutos a 90º en velocidad 4. Añada el queso (reservando un poco para espolvorear) y el bacon (u otro ingrediente de su gusto como jamon de York por ejemplo), y mezclelo en velocidad 2 unos segundos, o hagalo con la espatula. Rectifique la sazon.

Vierta la mezcla sobre la tartaleta horneada. Coloque las tiras reservadas y espolvoree con el queso reservado.

Horne de 10 a 15 minutos con el horno precalentado a 160º.

Ingredientes:

Para 4 personas
4 filetes de cerdo
200 gr. de champiñón en conserva
16 espárragos
1 cebolleta
4 dientes de ajo
harina
huevo batido
aceite virgen extra
sal
pimienta
pimentón
perejil

Modo de Preparación

Pica la cebolleta y un diente de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando coja color, agrega los espárragos verdes troceados y los champiñones bien escurridos.

Saltea todo bien, pasa las verduras a una fuente apta para el horno. Pica un diente de ajo, mézclalo con el pan rallado y un poco de perejil picado. Espolvorea las verduras y gratina en el horno.

Corta los filetes, aplástalos y salpimiéntalos. Pásalos primero por una mezcla de harina y pimentón y después por huevo batido.

Fríelos brevemente en una sartén con aceite y un par de dientes de ajo sin pelar. Saca la fuente del honro y sirve los filetes encima. Decora con una rama de perejil.