Recetas
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Preparación 4h y 20 min. Cocción 15 min.
Ingredientes:
200g de barritas de Surimi
100g de pechuga de pollo cocida
1 cucharadita de curry en polvo
Una cucharadita de salsa de soja
Una cucharadita de perejil picado
1 clara de huevo , 1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
½ cucharadita de té de jengibre en polvo
4 cucharadas de pan rallado
3 cucharaditas de semillas de sésamo
Aceite de oliva para freÃr
Picar la pechuga de pollo cocida y las barritas de surimi finamente y mezclarlas bien (también pueden pasarse por la túrmix).
Pelar y picar el ajo, añadirlo a la mezcla de pollo y surimi anterior, junto con el curry en polvo, el perejil picado, la salsa de soja, el aceite de oliva y el jengibre en polvo. Mezclar muy bien todos estos ingredientes. Luego colocar esta preparación en un recipiente hondo, cubrirla con papel de plástico transparente y conservarla en el frigorÃfico. Dejar que repose durante 3 o 4 horas.
Transcurrido este tiempo, retirar el recipiente con la mezcla del frigorÃfico y añadir a continuación la clara de huevo y una cucharada de pan rallado restante, con las tres cucharaditas de semilla de sésamo.
Formar varias bolitas con la preparación de pollo y surimi, y rebosarlas con la mezcla del pan rallado y las semillas de sésamo. Después, calentar abundante aceite de oliva en una sartén, y cuando este muy caliente, freÃr las bolitas de surimi. Una vez que éstas hayan adquirido un bonito tono dorado, retirarlas de la sartén y dejar que escurran sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite. Por último, servirlas calientes o frÃas según se prefiera.
Nota: el surimi se elabora desde hace miles de años en Japón, los pescadores lo pronuncian artesanalmente a partir de músculo desmenuzado de pescados.
el surimi se elabora desde hace miles de años en Japón, los pescadores lo pronuncian artesanalmente a partir de músculo desmenuzado de pescados. Â
Escrito por admin el 11 de Marzo de 2010 con 0 comentarios
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Preparación 10 min. Cocción 15 min.
Ingredientes:
8 trozos de lomo de bacalao fresco
4 ajos tiernos
4 tomates maduros
1 diente de ajo
1 dl de nata lÃquida
2 yemas de huevo
3cucharaditas de aceite
2 cucharaditas de harina, pimienta molida y sal.
Limpiar y pelar bien los ajos tiernos, cortar tres de ellos en rodajas finas y reservar uno. Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltearlos ligeramente. Cuando estén bien dorados, escurrir y reservar.
Sazonar con sal y pimienta los trozos de bacalao y rebozarlos con harina. FreÃrlos en el mismo aceite que los ajos tiernos.
Lavar y pelar los tomates, retirarles las semillas y picarlos finamente. Pelar y picar el diente de ajo. Calentar una cucharada de aceite en otra sartén y sofreÃr los tomates con el ajo picado.
Colocar los ajos tiernos cortados y salteados en el recipiente de la batidora. Agregar la nata lÃquida y las yemas y batir bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cubrir el fondo de una fuente de horno con el sofrito de tomate y ajo, colocar encima los trozos de bacalao y regar con la salsa de nata y ajos tiernos preparada.
Precalentar el horno e introducir la fuente de bacalao. Gratinar 3 minutos. Decorar con el ajo tierno reservado y servir muy caliente.
Consejo: Puedes preparar también esta receta con bacalao en salazón, en ese caso deberás desalarlo con agua frÃa durante 36-48h, cambiando el agua 3 o 4 veces. De esta forma, podrás comprarlo con antelación y guardarlo en la parte menos frÃa del frigorÃfico, metido dentro de una bolsa de plástico agujereada para que pueda airearse.
Escrito por Susi el 20 de Agosto de 2009 con 0 comentarios
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Preparación 15 min. Cocción 45min.
Ingredientes:
6 patatas
1 bote de huevas de mújol
25 g de mantequilla
1 terrina de queso cremoso
Una cucharadita de cebollino picado
Zumo de ½ limón
Sal y pimienta blanca molida.
Lavar las patatas y sin secarlas, envolverlas en papel de aluminio. Hornear 45 minutos a 180 ºC. Pincharlas para comprobar que están blandas, sacarlas y aplastarlas con un tenedor o pasarlas por el chino. Añadir la mantequilla y salpimentar. Mezclar y calentar.
Colocarlas en 6 moldes individuales forrados con papel transparente y darles forma de cubo.
Desmoldar y hacerles un hueco en el centro con una cuchara pequeña. Mezclar el queso cremoso con el zumo de limón, el cebollino y el mújol. Rellenar las patatas.
Escrito por Susi el 15 de Julio de 2009 con 0 comentarios
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Ingredientes de la receta (4 personas):
600g de merluza
4 huevos
1 vaso de leche
nuez moscada
sal y pimienta
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Modo de Preparación de la receta:
Cuece el pescado al vapor entre 6′ y 8′. Déjalos enfriar, desmenúzalos y mézclalos con las yemas y la leche tibia. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
A continuación, bate las claras a punto de nieve muy firme y agrégalas a la preparación anterior.
Después, vierte todo en un molde de soufflé ligeramente untado con mantequilla y hornear a 210º durante 30′. En este caso, hay que servir de inmediato.
Escrito por admin el 21 de Julio de 2008 con 2 comentarios
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Ingredientes para 4 personas:
350 gr. de arroz
1 suprema de pollo
200 gr. de carne magra de cerdo
200 gr. de carne magra de ternera
5 cebollitas de verdeo
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 zucchini
1 tomate
1 sobre de caldo de carne
1 limón para decorar
Agua
Aceite
1 pizca de Sal
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Modo de preparacion de la receta:
Pica fina toda la verdura y ponla a pochar con aceite en una cazuela. Añade la carne de los tres tipos cortada en cubitos y rehoga. Añade el arroz, rehoga bien, y añade el agua caliente (el doble que de arroz y un poco más) y el sobre de caldo. Pon a punto de sal y deja cocer a fuego suave unos 15/ 20 minutos. Al final, coloca la fuente a horno fuerte (220/230°) 5 minutos.
Escrito por admin el 30 de Mayo de 2008 con 1 comentario
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Receta de comidas y bebidas gratis para Cafe bombon
Ingredientes:
cafe
2 dosis
nata semimontada
4 cl,
leche condensada
1 cl,
cafe molido en polvo
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Modo de preparacion de la receta
Ponemos en un vaso estrecho y alto la cucharada de leche condensada.
el cafe solo lo hacemos en una tetera de infusion.
la nata con el azucar la montamos no en exceso en la batidora con el brazo montador.
encima de la leche condensada, y con la ayuda de una cucharilla, vamos echando el cafe evitando que se mezcle.
a continuacion añadimos la nata semimontada ayudados otra vez con la cucharilla.
decoramos por encima de la nata con un poco de cafe en polvo cacao en polvo.
Escrito por admin el 10 de Febrero de 2008 con 0 comentarios
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Recetas de postres gratis para polvorones de almendras
Ingredientes:
Harina 250g
polvo de hornear 1 cucharada al ras
manteca 180g
azúcar 4 cucharadas
almendras molidas 60g
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Modo de preparacion de la receta
Mezclar la harina con el polvo de hornear.
Mezclar la manteca con el azúcar y las almendras.
Unir a la harina y trabajar bien la masa.
Dejar descansar un poco y estirar, cortar medallones de ½ cm de espesor.
Colocarlos sobre placa enmantecada y cocinar en horno a temperatura regular.
Escrito por admin el 17 de Noviembre de 2007 con 0 comentarios
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Receta de comidas gratis para Brochetas de pollo
Ingredientes:
1 pechuga de pollo cortada en cuadros
mostaza maggi
sal y pimienta al gusto
champiñones enteros
brócoli cortada en ramitos
1 pimiento pequeño cortado en cubos
2 tomates cortados en cuadros
Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva
kión al gusto
1 cucharada de mostaza maggi
1 diente de ajo triturado
2 cucharadas de perejil
 Modo de preparacion:
Adobar el pollo con la mostaza maggi y sazonar con sal y pimienta. Formar las brochetas, intercalando los ingredientes. Llevar a plancha previamente caliente y asar por ambos lados.
Aparte, mezclar todos los ingredientes de la salsa y barnizar con ésta cada brocheta antes de servir.
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Escrito por admin el 2 de Noviembre de 2007 con 0 comentarios
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Receta gratis para Tallarines con pollo y champiñones
Ingredientes:
Para 4 personas
500 gr. de tallarines
200 gr. de pechuga de pollo
200 gr. de champiñones
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de pollo
100 ml. de leche
1 cucharada de harina
100 gr. De queso
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta negra
Perejil
Modo de preparacion:
Pon a cocer en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua y reserva.
Limpia los champiñones, pÃcalos en láminas y dóralos en una cazuela con aceite y los dientes de ajo.
Corta la pechuga en tiras finas. Salpimenta e incorpora a la sartén junto con los champiñones. Añade un poco de perejil picado. Una vez cocinados, retÃralos a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade la harina, rehógala brevemente y vierte el caldo y la leche sin dejar de remover.
Una vez hecha la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo y mezcla bien.
Dispón todo en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno durante 3 minutos.
Escrito por admin el 20 de Octubre de 2007 con 0 comentarios
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Receta de Raviolis con nueces
Ingredientes:
Para la pasta:
300 grs. harina.
3 huevos
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de sal
Para la salsa:
35 grs. harina
35 grs. mantequilla
1/2 l. leche
nuez moscada y sal
Para el Relleno:
200 grs. nueces peladas.
2 dientes de ajo
250 grs. queso cremoso
3 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de nata liquida
sal y pimienta blanca
Modo de Preparación
Para la Pasta:
Mezclar todos los ingredientes, amasar y dejar reposar.
Para el Relleno:
Machacar las nueces y picar los ajos.
Mezclar con la batidora el queso cremoso y la nata.
Incorporar a esta mezcla el ajo, el queso rallado y las nueces.
salpimentar.
Estirar la masa lo mas fina posible, formando un cuadro.
Depositar pequeñas dosis del relleno y tapar con la otra pasta.
Cortar en cuadritos pequeñitos.
Cocer los raviolis 5 min. en agua con sal.
Para la salsa:
Preparar una bechamel con un poco de bacon salteado
Escrito por admin el 25 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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