Recetas
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Preparación 50 min. Cocción 25 min.
Ingredientes: ( Para 6 personas )
250g de hojas de espinacas o de hojas de ortigas.
50g de mantequilla
500g de queso ricota o de queso de cabra fresco
200g harina
130g de queso parmesano rallado
2,5 dl de nata
25 dl de caldo de verduras
Un pellizco de nuez moscada
La ralladura de un limón
Unos granos de pimienta negra
Sal
Lavar las hojas de espinacas y picarlas finamente. Calentar la mantequilla en una cacerola y cocerlas unos minutos a fuego lento con un poco de sal. Retirar cuando haya evaporado todo el lÃquido que suelten.
Añadir a las hojas de espinacas ya cocidas el queso ricota o el queso de cabra fresco, cortado en trozos. Mezclar bien todos los ingredientes, removerlos con una cuchara de madera y dejar que se enfrÃen un poco.
Agregar la harina, 100g de parmesano, la nuez moscada y mezclarlo todo. Colocar la mezcla en un bol, cubrir con plástico transparente y dejar reposar en la nevera media hora como mÃnimo. Salpimentar.
Formar los ñoquis con las manos enharinadas y reservar sobre una placa con harina. Cocer la nata, el caldo y la ralladura de limón 3 minutos y dejar en infusión. Colar y calentar. Retirar y añadir el parmesano restante.
Calentar agua abundante con sal. Cuando rompa a hervir, incorporar los ñoquis poco a poco y cocerlos 5 minutos. Retirar, escurrir y ponerlos en un bol. Mezclar con la salsa de nata y queso parmesano. Servir caliente.
Nuestro Consejo es: Que sirvas este plato con un exquisito vino como … Pétalos del bierzo 2003. Elaborado con uva mencÃa 100%, es un vino de carácter predominantemente frutal. En la primera impresión resaltan las guindas y frutos negros, y su crianza le otorga una complejidad, es tritura y bouquet; que hacen de él un vino sedoso y lleno de matices.
Que sirvas este plato con un exquisito vino como … Pétalos del bierzo 2003. Elaborado con uva mencÃa 100%, es un vino de carácter predominantemente frutal. En la primera impresión resaltan las guindas y frutos negros, y su crianza le otorga una complejidad, es tritura y bouquet; que hacen de él un vino sedoso y lleno de matices.
Escrito por Susi el 2 de Julio de 2009 con 0 comentarios
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Ingredientes:
1 pan de molde entero sin cortar en rebanadas.
100 g de gambas arroceras peladas y congeladas.
½ taza de mayonesa
3 cucharadas de ketchup
Salsa perrins
Cortar el Pan en rebanadas de unos 6 Cm de grosor. Cortar cada rebanada con un corta pastas redondo para darle forma cilÃndrica y vaciar un poco el centro.
Mezclar en un bol las gambas con la mayonesa, el ketchup y salsa perrins. Rellenar los tronquitos de pan con esta mezcla y hornear durante 10 minutos, en horno precalentado a 180 º C , hasta que éste ligeramente dorado. Servir inmediatamente.
Escrito por Susi el 2 de Julio de 2009 con 0 comentarios
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Ingredientes de la receta (4 personas):
600g de merluza
4 huevos
1 vaso de leche
nuez moscada
sal y pimienta
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Modo de Preparación de la receta:
Cuece el pescado al vapor entre 6′ y 8′. Déjalos enfriar, desmenúzalos y mézclalos con las yemas y la leche tibia. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
A continuación, bate las claras a punto de nieve muy firme y agrégalas a la preparación anterior.
Después, vierte todo en un molde de soufflé ligeramente untado con mantequilla y hornear a 210º durante 30′. En este caso, hay que servir de inmediato.
Escrito por admin el 21 de Julio de 2008 con 2 comentarios
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Ingredientes para 4 personas:
350 gr. de arroz
1 suprema de pollo
200 gr. de carne magra de cerdo
200 gr. de carne magra de ternera
5 cebollitas de verdeo
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 zucchini
1 tomate
1 sobre de caldo de carne
1 limón para decorar
Agua
Aceite
1 pizca de Sal
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Modo de preparacion de la receta:
Pica fina toda la verdura y ponla a pochar con aceite en una cazuela. Añade la carne de los tres tipos cortada en cubitos y rehoga. Añade el arroz, rehoga bien, y añade el agua caliente (el doble que de arroz y un poco más) y el sobre de caldo. Pon a punto de sal y deja cocer a fuego suave unos 15/ 20 minutos. Al final, coloca la fuente a horno fuerte (220/230°) 5 minutos.
Escrito por admin el 30 de Mayo de 2008 con 1 comentario
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Receta de comidas y bebidas gratis para Cafe bombon
Ingredientes:
cafe
2 dosis
nata semimontada
4 cl,
leche condensada
1 cl,
cafe molido en polvo
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Modo de preparacion de la receta
Ponemos en un vaso estrecho y alto la cucharada de leche condensada.
el cafe solo lo hacemos en una tetera de infusion.
la nata con el azucar la montamos no en exceso en la batidora con el brazo montador.
encima de la leche condensada, y con la ayuda de una cucharilla, vamos echando el cafe evitando que se mezcle.
a continuacion añadimos la nata semimontada ayudados otra vez con la cucharilla.
decoramos por encima de la nata con un poco de cafe en polvo cacao en polvo.
Escrito por admin el 10 de Febrero de 2008 con 0 comentarios
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Recetas de postres gratis para polvorones de almendras
Ingredientes:
Harina 250g
polvo de hornear 1 cucharada al ras
manteca 180g
azúcar 4 cucharadas
almendras molidas 60g
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Modo de preparacion de la receta
Mezclar la harina con el polvo de hornear.
Mezclar la manteca con el azúcar y las almendras.
Unir a la harina y trabajar bien la masa.
Dejar descansar un poco y estirar, cortar medallones de ½ cm de espesor.
Colocarlos sobre placa enmantecada y cocinar en horno a temperatura regular.
Escrito por admin el 17 de Noviembre de 2007 con 0 comentarios
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Receta de comidas gratis para Brochetas de pollo
Ingredientes:
1 pechuga de pollo cortada en cuadros
mostaza maggi
sal y pimienta al gusto
champiñones enteros
brócoli cortada en ramitos
1 pimiento pequeño cortado en cubos
2 tomates cortados en cuadros
Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva
kión al gusto
1 cucharada de mostaza maggi
1 diente de ajo triturado
2 cucharadas de perejil
 Modo de preparacion:
Adobar el pollo con la mostaza maggi y sazonar con sal y pimienta. Formar las brochetas, intercalando los ingredientes. Llevar a plancha previamente caliente y asar por ambos lados.
Aparte, mezclar todos los ingredientes de la salsa y barnizar con ésta cada brocheta antes de servir.
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Escrito por admin el 2 de Noviembre de 2007 con 0 comentarios
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Receta gratis para Tallarines con pollo y champiñones
Ingredientes:
Para 4 personas
500 gr. de tallarines
200 gr. de pechuga de pollo
200 gr. de champiñones
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de pollo
100 ml. de leche
1 cucharada de harina
100 gr. De queso
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta negra
Perejil
Modo de preparacion:
Pon a cocer en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua y reserva.
Limpia los champiñones, pÃcalos en láminas y dóralos en una cazuela con aceite y los dientes de ajo.
Corta la pechuga en tiras finas. Salpimenta e incorpora a la sartén junto con los champiñones. Añade un poco de perejil picado. Una vez cocinados, retÃralos a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade la harina, rehógala brevemente y vierte el caldo y la leche sin dejar de remover.
Una vez hecha la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo y mezcla bien.
Dispón todo en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno durante 3 minutos.
Escrito por admin el 20 de Octubre de 2007 con 0 comentarios
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Receta de Raviolis con nueces
Ingredientes:
Para la pasta:
300 grs. harina.
3 huevos
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de sal
Para la salsa:
35 grs. harina
35 grs. mantequilla
1/2 l. leche
nuez moscada y sal
Para el Relleno:
200 grs. nueces peladas.
2 dientes de ajo
250 grs. queso cremoso
3 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de nata liquida
sal y pimienta blanca
Modo de Preparación
Para la Pasta:
Mezclar todos los ingredientes, amasar y dejar reposar.
Para el Relleno:
Machacar las nueces y picar los ajos.
Mezclar con la batidora el queso cremoso y la nata.
Incorporar a esta mezcla el ajo, el queso rallado y las nueces.
salpimentar.
Estirar la masa lo mas fina posible, formando un cuadro.
Depositar pequeñas dosis del relleno y tapar con la otra pasta.
Cortar en cuadritos pequeñitos.
Cocer los raviolis 5 min. en agua con sal.
Para la salsa:
Preparar una bechamel con un poco de bacon salteado
Escrito por admin el 25 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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Receta y recetas de Solomillo al ajo
Ingredientes:
1/2 k. de solomillo de cerdo
1 cebolla
2 tomates Bastante maduros
3 cabezas de ajos
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de tomillo
2Â hojas de laurel
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de agua
Aceite
pimienta negra
Sal
Modo de Preparación
Ponemos en una sartén el aceite al fuego con los ajos desgranados durante un par de minutos. Apartamos los ajos y freÃmos en el aceite el solomillo cortado a dados.
Una vez dorada la carne, la sacamos y reservamos junto a los ajos. Hacemos un sofrito con la cebolla, cortada muy fina y los tomates.
Después, añadimos al sofrito el tomillo, el laurel y el pimentón y rehogar muy brevemente. Añadimos el vino, el agua, la carne, los ajos y salpimentar.
Dejamos reducir durante 15-20 minutos,Luego servir al gusto.
Escrito por admin el 8 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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