Ingredientes:

Para 4 personas
500 gr. de tallarines
200 gr. de pechuga de pollo
200 gr. de champiñones
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de pollo
100 ml. de leche
1 cucharada de harina
100 gr. De queso
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta negra
Perejil

Modo de preparacion:

Pon a cocer en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua y reserva.
Limpia los champiñones, pícalos en láminas y dóralos en una cazuela con aceite y los dientes de ajo.

Corta la pechuga en tiras finas. Salpimenta e incorpora a la sartén junto con los champiñones. Añade un poco de perejil picado. Una vez cocinados, retíralos a un plato y reserva.

En la misma sartén, añade la harina, rehógala brevemente y vierte el caldo y la leche sin dejar de remover.
Una vez hecha la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo y mezcla bien.

Dispón todo en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno durante 3 minutos.

Ingredientes:

Para la pasta:

300 grs. harina.
3 huevos
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de sal

Para la salsa:

35 grs. harina
35 grs. mantequilla
1/2 l. leche
nuez moscada y sal

Para el Relleno:

200 grs. nueces peladas.
2 dientes de ajo
250 grs. queso cremoso
3 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de nata liquida
sal y pimienta blanca

Modo de Preparación

Para la Pasta:

Mezclar todos los ingredientes, amasar y dejar reposar.

Para el Relleno:

Machacar las nueces y picar los ajos.
Mezclar con la batidora el queso cremoso y la nata.
Incorporar a esta mezcla el ajo, el queso rallado y las nueces.
salpimentar.
Estirar la masa lo mas fina posible, formando un cuadro.
Depositar pequeñas dosis del relleno y tapar con la otra pasta.
Cortar en cuadritos pequeñitos.
Cocer los raviolis 5 min. en agua con sal.

Para la salsa:

Preparar una bechamel con un poco de bacon salteado

Ingredientes:

125 grs. tallarines (por persona)
2 dientes de ajo
queso parmesano
piñones
albahaca fresca
aceite de oliva y sal

Modo de Preparación

Cocer la pasta, con agua, sal y aceite. Dejar la pasta al dente, enfriar con agua y escurrir.
Preparar el pesto, picar ajos, piñones, queso, albahaca y sal. Por último añadir el aceite de oliva hasta formar una crema.

Calentar la pasta y acompañar con la salsa,Espolvorear al gusto con queso rallado.

Tags: Tallarin,pesto,Pasta

Ingredientes:

120 gr de espaguetis (pueden ser Espaguetis integrales)
25 gr de queso azul
80 gr de queso fresco desnatado
1 cucharadita de margarina light
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
Orégano y tomillo

Modo de Preparación

Poner a calentar 1 litro de agua con una cucharadita colmada de sal. Cuando hierva echar los espaguetis, cocerlos hasta que estén en su punto (unos 15 min) y escurrirlos. Picar el ajo y el perejil, y cortar en cuadraditos los dos quesos.

Derretir la cucharadita de margarina en una sartén antiadherente, echar el ajo y dorarlo 1 minuto. Agregar entonces a la sartén los espaguetis, el perejil, 1/2 cucharadita de orégano y una pizca de tomillo. Saltear durante 5 minutos.

Poner la pasta en la fuente y espolvorear por encima los dos quesos mezclados.

Ingredientes:

250 gramos de macarrones
100 gramos de bacon
100 gramos de jamón
100 gramos de chorizo
6 tomates medianos
100 gramos de guisantes
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
100 gramos de queso rallado
azúcar
agua
aceite
sal

Modo de Preparación

Cuece los macarrones con agua, sal y aceite. Refréscalos con agua, escurre y guarda. Cuece los guisantes en agua con sal y aceite. Escurre y guarda.

Pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde y dóralos en aceite con sal y azúcar. Trocea los tomates, añádelos a la verdura y cuece durante 30 minutos.

A continuación, pasa por el pasa purés y guarda. Pica el bacon, el jamón y el chorizo y dóralos en aceite. Añade los guisantes y los macarrones.

Mezcla el tomate y deja calentar todo un par de minutos para que los sabores se mezclen. Espolvorea con queso rallado y mete al horno a 180 ºC durante 4 minutos y servir.

Ingredientes:

Para 8 Personas

1/2 kg. spaguetis
50 grs. bacon
50 grs. jamón york
50 grs. mantequilla
3 yemas de huevo
250 grs. nata líquida
50 grs. queso rallado

Modo de Preparación

Cocer los spaguetis como indica el paquete.

Freír en la mantequilla el bacon y después añadirle el jamón, todo ello cortado en trocitos.
Añadirle los spaguetis bien escurridos y mezclarlo todo bien.

Mezclar la nata con las yemas y el queso e incorporarlo también a los spaguetis, mezclando todo de nuevo hasta que engorde la salsa.

Si se ve muy seco, añadir un poco de leche para aligerar.

Servir enseguida.

Ingredientes:

200 gr. de macarrones
2 vaso de leche
harina
mantequilla
150 gr. de queso rallado
pimienta
aceite
pan rallado y sal.

Modo de Preparación

En una cazuela con agua abundante, un chorrito de aceite y sal, cueza los macarrones durante doce minutos con el recipiente tapado.

Pasado este tiempo, cuele los macarrones y conservelos escurridos y tapados.

En recipiente aparte, introduzca en el microondas con 25 gr, de mantequilla hasta que se funda (1 minuto), parelo e incorpore dos cucharaditas de harina, revolviendo bien.

De nuevo al horno microondas durante otro minuto. Párelo de nuevo y añada dos vasos de leche, sal, pimienta a su gusto y deje otros 3 minutos.

Nueva parada para añadir el queso por encima de la crema. Baje la intensidad del microondas al 50% de potencia y deje cocer otros 3 minutos

Añada ahora los macarrones y ponga sobre estos 25 gr. de mantequilla más, el pan rallado y la salsa, removiendo todo bien.

Cambiar la potencia del horno de nuevo al 100% y pongalo otros 4 minutos.

Servir Caliente.

Ingredientes:

Para 4 personas

350 grs. de fideos
900 ml. de caldo de pescado
24 mejillones
12 almejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1-2 tomates
½ pimiento rojo
1 pimiento verde
aceite virgen extra
sal
2 pizcas de azafrán
1 hoja de laurel

Modo de Preparación

Pon a hervir los mejillones en una cazuela con un poco de agua. Cuando se abran, retírales la carne y reserva.

Pica el ajo y la cebolla y ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Añade el pimiento verde y el rojo cortados en juliana. Sazona.

Una vez pochada la verdura, agrega el tomate picado, la hoja de laurel y el azafrán. Incorpora el fideo y riega con el caldo de pescado y el de los mejillones.

Remueve bien los fideos con las verduras y añade las almejas y los mejillones. Cocina durante 4-5 minutos.

Para 4 personas

320 grs. de espaguetis (con verduras)
50 grs. de queso azul
1/2 vaso de nata liquida
1 vaso de caldo
1 cebolleta
300 grs. de setas o champiñones
1/2 pimiento verde
Perejil picado
Aceite, agua y sal

Modo de Preparación

Cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y aceite durante 5 - 6 minutos. Escurre y resérvalos.
En una cazuela calienta el caldo con la nata liquida y el queso desmenuzado. Déjalo reducir 15 minutos.
En una sartén con aceite, saltea la cebolleta, las setas y el pimiento verde, todo picado. Sazona y espolvorea con perejil. Aparte, saltea también la pasta con un poco de aceite.
Sirve la pasta en una fuente. Coloca en el centro la fritada de setas y salsea con la salsa de queso.

Para 4 personas

400 grs de macarrones.
100 grs de jamón.
100 grs de chorizo para freír.
1 huevo
Salsa de tomate.
Aceite y sal

Modo de Preparación

Cocer los macarrones con abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y sal. Refrescarlos y reservar.
En una cazuela con un poco de aceite saltear el chorizo y el jamón cortados en taquitos. Añadir los macarrones y la salsa de tomate, calentando bien y probando de sal. Servirlo en una fuente y rallar por encima de los macarrones un huevo duro.