Ingredientes:
3 cucharadas de azúcar.
3 cucharadas de vinagre de arroz.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de salsa de tomate.
1/4 de agua (250 ml.)
1 cucharadita de harina de maÃz.Â
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Modo de Preparación de la receta:
Primero ponemos todos los ingredientes menos la cucharada de maÃz, en un cazo y lo calentamos a fuego medio.
En un vaso diluimos la harina de maÃz o el espesante con un poco de agua frÃa; lo añadimos al cazo y lo removemos todo bien.
Para terminar se hierve la salsa a fuego lento durante 2 minutos.
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Escrito por admin el 27 de Mayo de 2009 con 0 comentarios
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Receta oriental gratis de Sushi
Ingredientes:
Arroz blanco muy cocido.
1 hoja de alga Nori.
Wasabi
Pescado crudo
Modo de Preparación
En primer lugar tostaremos ligeramente el alga Nori para que sea más digestiva. Se puede hacer acercando la hoja a unos 20 cm. de la llama del fuego. A la que cambie ligeramente de color ya está lista.
La pondremos sobre una especie de mantelito o esterilla enrollable de bambú aunque si ya se tiene mucha práctica se podrÃa hacer sin él o con una servilleta o paño de cocina.
Sobre el alga extenderemos el arroz, bien pastoso, en una capa fina y que cubra sólo las dos terceras partes del alga ya que sino no se podrÃa enrollar.
El relleno es la parte más personal.En general se unta ligeramente la parte superior del arroz con un poco de Wasabi. Cuidado ya que pica bastante. Se podrÃa poner el picante que tengamos a mano o el que nos guste.
La parte más delicada es la de enrollar el sushi. Con la ayuda de la esterilla iremos enrollándolo poco a poco pero de forma enérgica, a fin de que quede compacto.
El último tramo por enrollar es el que no tiene arroz ni nada. Humedeceremos, con unas gotas de agua, esa parte final del alga ya que nos servirá para que quede pegado o sellado el sushi. Debe de quedar un cilindro alargado pero bien compacto.
Ahora con un cuchillo bien afilado y mojado en agua iremos cortando pedacitos de sushi de unos dos o tres centÃmetros de ancho.
Escrito por admin el 8 de Agosto de 2007 con 1 comentario
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