Jun 07
Humus ,crema de garbanzos
Ingredientes de la receta:
1/2 kilo de garbanzos
zumo de medio limón
ajo al gusto
aceite de oliva,un chorrito
pimienta negra molida al gusto
comino al gusto
pimentón dulce al gusto
Modo de preparacion de la receta:
Primero coloca los garbanzos en remojo con agua el día anterior a la preparación. Luego cocina los garbanzos y una vez cocidos los colocas en la batidora, con un chorrito de aceite de oliva, el zumo de limón, el comino, el ajo y bates estos ingredientes muy bien. Si obtuvieras una pasta muy espesa le puedes agregar un poco de caldo de la cocción de los garbanzos.
Debes obtener una mezcla bastante espesita, más que una crema. Por último, cuando tienes preparado el humus lo extiendes en un plato, lo rocías con un poquito de aceite de oliva y el pimentón dulce.Servir
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Dic 02
Receta de comidas y cocina gratis para Cuscús Bidawi
Ingredientes:
1,5 kgs. de carne de cordero o de ternera
1 berza de unos 700 grs.
1 cucharada sopera de zumo de limón
4 clavos (especias)
1 kg de cebollas
250 g de garbanzos puestos a remojo el día anterior
150 grs. de manteca
1 poco de azafrán
1 cucharilla de pimienta
sal
6 litros de agua
1 kgr de cuscús
250 grs. de tomates pelados
250 grs. de nabos
500 grs. de zanahorias peladas
2 pimientos picante o pimientos verdes
500 grs. de calabaza
250 grs. de patatas
100 grs. de aceite de oliva virgen
Modo de Preparación de la receta:
corte la carne en diez pedazos iguales. Retire el corazón de la berza y blanquéelo durante 5 minutos en agua hirviendo con el jugo de limón.
Ponga la carne en la olla, la berza, dos cebollas pinchadas cada una con 2 clavos, los garbanzos, el azafran, la pimienta, la sal, el agua y cueza con bastante fuego.
Ponga el cuscús en el couscoussier alto y ponga la olla a punto de ebullición y cueza al vapor durante media hora.
Retire el cuscús, póngalo en una fuente grande, separe los granos frotándolos en las palmas o aplastándolos con un cucharón de madera.
Riegue el cuscús con 2 ó 3 cucharones de sopa con agua fría ligeramente salada y deje reposar unos 15 minutos.
Agregue a la cacerola las otras cebollas desmenuzadas, los tomates, nabos, zanahorias y pimientos.
En cuanto esté de nuevo en punto de ebullición, eche el aceite de oliva.
Vuelva a poner el cuscús en el couscoussier y manténgalo durante 5 minutos al vapor.
Oct 25
Receta de comida gratis de patacon pisao
Ingredientes
4 plátanos verdes (los usaremos para freir)
aceite
sal
ají
Modo de Preparación
Pelar los plátanos y cortarlos en pedazos de 5 cm. Freírlos durante 5 minutos en abundante aceite no muy caliente, sacarlos, escurrirlos y machacarlos.
Pasarlos por agua con sal y ají y freírlos de nuevo en aceite bien caliente hasta que doren.
Oct 25
Receta de comida de huevos a la turco
Ingredientes
12 huevos
1 huevo batido
Pan rallado
Salsa de Bechamel
Aceite de Oliva
Modo de Preparación
Primero hacer una salsa bechamel espesita, con su nuez moscada, sal, etc. Se coloca en dos recipientes una capa fina de salsa repartida entre los dos. Se deja enfriar.
Luego se fríen los huevos, dejando blanditas las yemas y rizada la clara, se escurren bien y se coloca el huevo encima de una base de bechamel. Se deja enfriar, se recorta, se cubre con otra capa de bechamel, y todo esto sin que se rompa el huevo, se cierran los bordes y se pasa por huevo batido y pan rallado y luego se fríe, (aceite bien caliente pero sin que alcance demasiada temperatura, pues se quema y descompone), sin romperlo, y se sirve.