Ensaladas
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Ingredientes:
100 gramos Judias verdes
1 huevo duro
2 palitos de cangrejo
25 gramos de bacalao desalado
1 tomate
medio pimiento
vinagre
un chorrito de aceite
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Modo de preparación de la receta:
Cocemos las judias con una pizca de sal,cocemos el huevo,despues picamos en daditos el tomate y el pimiento en una fuente ponemos las judias y por encima repartimos el tomate el pimiento los palitos de cangrejo en trocitos el bacalao desalado y desmigado y el huevo duro cortado hacemos una vinagreta con el aceite y el vinagre y aliñamos.Servir
Escrito por admin el 28 de Junio de 2009 con 0 comentarios
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Receta gratis de ensalada cesar
Ingredientes:
1 Huevo
1 Lechuga romana
2 Cucharadas de aceite de oliva
Jugo de medio limón
4 Filetes de anchoas
1 Diente de ajo grande
2 Cucharadas de vinagre balsámico
3 Cucharadas de queso parmesano
3Tiras de tocineta
2 Lonjas de pan tostado cortado en cubitos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Modo de Preparación de la receta:
Primero poner en un mezclador el huevo, el aceite de oliva, el jugo de limón, los filetes de anchoa, el diente de ajo triturado, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta al gusto y la mitad del queso parmesano y mezclarlos bien hasta obtener una crema.
Luego en una sartén freÃr las tiras de tocineta hasta que estén crocantes, colocarlas en un papel absorbente y luego triturarlas bien. Reservarlas.
Tostar las lonjas de pan y cortarlas en cubitos. Reservarlas
En un bol colocar la hojas lechuga, echarle la salsa y mezclar bien, luego poner la tocineta, el resto del queso parmesano y los cubitos de pan.
Servir al gusto y como primer plato.
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Escrito por admin el 26 de Mayo de 2009 con 0 comentarios
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Ensalada de langostinos con aceite de remolacha
Ingredientes:
langostinos.
aceite de remolacha
aceite de girasol
sal y pimenta
zumo de limón
perejil picado
zanahoria en juliana
puerro en juliana
rabanitos en juliana
judias verdes
espinacas en juliana
lechuga en juliana
endivias en juliana
tomate a dados
eneldo o hinojo
apio en juliana
Modo de Preparación
Cocer los langostinos.
Cortar las verduras excepto las judÃas que estarán cocidas.
Montar la ensalada en el momento de servir, aliñar con el aceite de remolacha.
Decorar con eneldo.
Para el aceite de remolacha
Aceite de girasol, vinagre de grosellas, pimienta blanca y negra, aceite y sal. Tabasco y remolacha.
Escrito por admin el 26 de Septiembre de 2007 con 0 comentarios
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Receta gratis de Ensalada Exotica
Ingredientes:
350 grs de gamba gruesa
250 grs. de judias verdes
250 grs. de lechuga
60 grs. de coco rallado
1 pepino
Modo de Preparación
Pelar y quitarle las semillas al pepino, dejarlo escurrir hacia abajo sobre una rejilla, cortarlo en dados y reservar.
Cocer las judÃas cortándolas en dados.
Pelar las gambas y cocerlas con agua y sal y un chorrito de vino blanco.
Lavar la lechuga y cortarla en juliana.
Preparar el aderezo con 2 yogur, sal, pimienta, cominos, los dados de pepino, las gambas, la lechuga, y el coco.
Colocar en el plato y decorar con trozos de piña.
Escrito por admin el 14 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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Receta gratis de Ensalada De Espinacas
Ingredientes:
1 kg. de espinacas
4 cebollitas
4 zanahorias
1 patata
Sal
Aceite
Vinagre
Modo de Preparación
Dejamos las espinacas en remojo durante una hora, las escurrimos y cortamos en tiras finas. Cocemos la zanahoria y la patata, las pelamos y troceamos en cuadraditos pequeños.
Picamos las cebollitas bien finitas Luego En un tazón batimos 8 cucharadas de aceite y 4 de vinagre con sal. Ponemos las verduras en una ensaladera y dejamos en la nevera durante unas dos horas para que se enfrie bien.
Cuando se vaya a servir se rocÃa con la salsa.
Escrito por admin el 2 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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Recetas Gratis para Ensalada de Patatas
Ingredientes
Menu Para 4 Personas
25 ccs de aceite de oliva
15 aceitunas sin hueso
4 filetes de arenque ahumado
250 gramos de habas pequeñas
3 huevos duros
500 gramos de patatas
1 cucharada de perejil picado
5 gramos de pimienta negra molida
1 pizca de sal
2 cucharadas de vinagre
Modo de Preparación
Hervir las patatas en abundante agua salada con su piel.
Cuando estén frÃas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Cortar los arenques en trozos pequeños, junto con las aceitunas y las claras de los huevos, reservando las yemas.
Hervir hasta que estén cocidas las habas y cuando están se escurren y se mezclan con los otros ingredientes.
Se pone todo en una fuente grande incluidas las patatas.
Se hace una vinagreta con una base de yema de huevo duro y perejil picado fino, junto con el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite.
Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir al gusto.
Escrito por admin el 30 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Receta gratis de Ensalada De Verano
Ingredientes
1 paquete de rabanitos
1 paquetito de tomates cherry
1 manzana
1 achicoria
1 paquete pequeño de atún ahumado
1 Paquete Pequeño de bacalao ahumado
Para la Salsa vinagreta
Aceite de oliva
Mostaza suave
Vinagre o limón
Modo de Preparación
Lavar los tomates y rabanitos Despues Cortar la achicoria en juliana, el rábano en rodajitas finas, y los tomates en mitades. Mezclar todos los vegetales en una ensaladera y añadir sal y pimienta.
Cortar la manzana y rallarla. Agregar manzana y ahumados cortados en tiras pequeñas a lo anterior.
Preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes, y rociar la ensalada,servir al gusto.
Escrito por admin el 26 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Receta gratis de Ensalada de marisco con salsa rosa
Ingredientes:
Para 4 personas
1 escarola
2 endibias
2 naranjas
1/2 kg. De marisco (langostinos, carabineros, gambas)
sal
agua
ingredientes para la Salsa rosa:
6 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de brandy
un poco de ketchup
unas gotas de tabasco
1/2 cucharada de mostaza
sal y perejil picado
Modo de Preparación
Pela las naranjas y sácales los gajos. Reserva. Prepara la salsa rosa mezclando bien todos sus ingredientes. Cuece el marisco en agua con sal.
Para montar el plato: coloca la escarola bien limpia en el centro, alrededor las endibias y encima los gajos de naranja. Coloca intercalando las gambas o langostinos pelados. RocÃa con la salsa rosa que deberá estar un poco ligera y por ultimo, pon los carabineros encima.
Escrito por admin el 23 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Receta gratis de Ensalada de arroz integral
Ingredientes:
Para 4 personas
200 g de arroz integral.
1 tomate.
150 g de palmitos.
1/2 pimiento morrón amarillo.
1 endivia.
2 cebollitas de verdeo.
1 pimiento morrón asado.
1 huevo cocido.
Perejil picado.
Aceite, vinagre y sal.
Agua
Modo de Preparación
Pon a cocer el arroz en agua con aceite y sal. Deja cocer 35-40 minutos. Escurre, refresca y reserva.
Escalda y pela el tomate. Córtalo en dados y reserva.
Para preparar la vinagreta, mezcla en un cuenco las cebollitas y la yema de huevo picadas, aceite, vinagre, sal y perejil picado.
Mezcla el arroz cocido con el tomate en dados, el morrón picado y la vinagreta.
Prepara un plato con hojas de endivia en toda la vuelta y coloca el arroz cocido en el centro. Corta en rodajas el palmito y ponlo sobre el arroz.
Decora la ensalada con tiras de morrón asado y espolvorea con la clara de huevo rallado.
Agrega un poco más de vinagreta y servir.
Escrito por admin el 23 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Anchoas con miga de pan y ensalada de berros
Para 4 personas
24-32 anchoas
½ barra de pan viejo
250 gr. de berros
2 zanahorias
2 dientes de ajo
100 gr. de germinados de rabanitos
harina y huevo batido
vinagre
aceite virgen extra
sal
1 cucharada de semillas de amapola
Modo de Preparación
Pela las zanahorias, pÃcalas en taquitos y ponlas a cocer en una cacerola con agua y sal. Deja que se cocinen durante 10 minutos. Escurre y reserva.
Ralla la miga de pan con la ayuda de un rallador. Por otro lado, limpia las anchoas y retira la espina. Sazona, pasa por el huevo, el pan rallado y la miga de pan y frÃelas en una sartén con abundante aceite caliente y dos dientes de ajo enteros.
Prepara una vinagreta mezclando en un cuenco las semillas de amapola, vinagre y aceite. Bate hasta que emulsione y deja que macere.
Para la ensalada, pon en un bol los berros, la zanahoria y los brotes de rabanitos. Sazona. Sirve las anchoas en un plato, acompaña con la ensalada y en el último momento salsea con la vinagreta.
Escrito por admin el 14 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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