Arroz con maíz a la criolla

Ingredientes:

Maíz 150 gr
Arroz 400 gr
Jamón 100 gr
Colorante vegetal 1/2 cdita
Sal y Pimienta molida
Aceite vegetal 150 gr
Ajo 1 diente
Ajíes 35 gr
Tomate 75 gr
Perejil 3 ramitas
Cebolla 1 mediana

 

Modo de preparacion de la receta:

Primero desgranar el maíz y echar las hojas que envuelve la mazorca del maíz en un recipiente con agua, se debe exprimir los tusas para que suelten el sabor a maíz y colar y reservar.
En una cazuela con aceite caliente fondear los vegetales, ya limpios y cortados finamente. Cuando estén cocinados se pasan por un colador, se vuelven a echar en la cazuela y se les incorpora el jamón cortado en dados y el maíz, dejándolos cocinar alrededor de 3 minutos,se le agrega el agua donde estuvieron las tusas, se sazona con sal, pimienta y colorante vegetal,cuando el maíz esté blando se echa el arroz, previamente escogido y lavado, y se deja cocinar por unos 5 minutos.Despues se introduce en el horno por espacio de unos 20 minutos aproximadamente.

Escrito por admin el 15 de Junio de 2009 con 0 comentarios
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Carne a la cubana

Receta gratis de Carne a la cubana

 

Ingredientes para 4 personas:

650 gramos carne picada mixta
1 cebolla
1 pimiento verde
2 huevos
1 vasito vino blanco
12 aceitunas negras deshuesadas
comino en polvo
aceite
sal

Modo de Preparación de la receta:
Ponemos en una sartén ancha un poco de aceite. Picamos la cebolla muy fina, y cuando el aceite esté caliente, rehogamos la cebolla y la salamos, hasta que quede hecha.

Mientras picamos el pimiento verde, y lo echamos a la sartén, removiendo bien hasta que quede tierno.

Aparte, en un bol mezclamos la carne picada con los dos huevos, sal y una cucharada de comino en polvo. Una vez mezclada la añadimos a la sartén y hacemos a fuego medio hasta que la carne tome color y esté suelta. Añadimos entonces el vino blanco y dejamos hacer hasta que se evapore, removiendo de vez en cuando.

Por último, cortamos en rodajitas las aceitunas y las disponemos por encima de la carne.

Escrito por admin el 26 de Mayo de 2009 con 0 comentarios
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