Recetas de comidas

Ingredientes:

Para 4 personas

1k de carne de redondo de ternera
3 dientes de ajo
Perejil
1 nuez de mantequilla
Vinagre
Aceite
Sal
Aceite de oliva virgen
4 patatas
2 yemas de huevo
Pimienta molida
una Cuerda para atar

Modo de Preparación

Atar con la cuerda el trozo de carne, salarlo y colocarlo en la placa. En un mortero, machacar los dientes de ajo con el perejil y añadir el vinagre y el aceite, mezclarlo y echarlo por encima del redondo. Meter en el horno a 180º de 20 a 30 minutos.

Pelar las patatas, cortarlas en gajos y ponerlas a cocer con agua y sal, cuando estén blanditas, escurrirlas y pasarlas por el pasapuré y añadir las yemas, el aceite virgen la pimienta y la nuez de mantequilla, si queda muy espeso podemos añadir un poco de agua de las patatas. Cortar el redondo en lonchas y servir con el puré.

Receta gratis de Pato a la naranja

Ingredientes:

1 pato mediano
20 cl. jugo de asado
60 grs. de curaçao
30 grs. mantequilla
80 grs. manteca de cerdo
20 grs. harina
1 litro de consomé
2 naranjas
sal
pimienta

Modo de Preparación

Se pela en espiral 1 naranja. Se corta la piel en juliana y se reserva.

Asamos el pato con la manteca de cerdo bien sazonado de sal y pimienta durante 1/2 hora.

A parte, se hace hervir durante 10 minutos la juliana de naranja, se refresca, se escurre, se seca y se pica en un mortero junto con el higado crudo del pato.

Una vez echa la pasta se le echa un chorrito de curaçao.

A parte, se disuelve el extracto de carne con el consomé,En un bol se amasa la mantequilla y la harina.

Se reúnen en una czuela los 3 preparados, así como la grasa del asado de pato. Se deja hervir un minuto y se pasa despues por un chino.

Se trincha el pato y se colocan tres trozos de pato sobre un plato se rodean de gajos de naranja y se napa con la salsa.

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Receta gratis para Pierna De Cordero Rellena

Ingredientes:

1 pierna de cordero de 2 kg.
300 grs. ternera picada
50 grs calabazín
30 grs puerro.
1 huevo
una pizca salvia, romero, y tomillo.
un chorrito de vino blanco
1 diente de ajo
3 zanahorias
1 rama de apio
1 cebolla
una cucharada de fecula
1 aceite
una pizca de pimienta en grano
sal

Modo de Preparación

Primero Deshuesar la pierna De Cordero

Cortar en brunoise dos zanahorias, el calabacin y el puerro.

Formar el relleno mezclando la ternera picada con las verduras, el huevo, la sal y la pimienta.

salpimentar y sazonar con las hierbas aromáticas.

rellenar la pierna y coser.

Hornear 1/2 hora a 200ºC y añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo, bien picado. Mojar con el vino y el aceite de oliva

hornear 1 hora más.

Hacer una salsa, desglasando el jugo del asado.

Recetas gratis de Pechuga de pollo con salsa cabrales

Ingredientes:

pechuga de pollo
200 ml. de leche evaporada
1 trozo de queso de cabrales
Sal
pimienta

Modo de Preparación

Se asan las pechugas en un plancha. Se hace una salsa con la leche evaporada, el queso de cabrales, una pizca de sal y un poco de pimenta negra, en el microondas a fuego maximo, unos 6 minutos.

Cuando las pechugas estén asadas, se pasan a una sarten y se les añade la salsa, se les deja hervir como 15 minutos y listo.

Receta de Hamburguesas de carne casera

Ingredientes:

Para 4 Hamburguesas

500 gr. de carne de ternera picada,
1 cebolla pequeña
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharadas de aceite
pimienta
sal.

Modo de Preparación

Pelar y picar finamente la cebolla, poner la carne de ternera picada en un bol y sazonarla con sal y pimienta, añadir la cebolla.

Incorporar el huevo batido, añadir el pan rallado. Mezclar bien todos los ingredientes. Repartir la mezcla en 4 partes y formar las cuatro hamburguesas.

Rociarlas con aceite y dorarles en la plancha unos 5 minutos por un lado, dadles la vuelta y dorarlas por el otro lado 5 minutos más.

Recetas Gratis de Pollo al Ajillo

Ingredientes:

1 pollo
1 copa conac
2 cabeza ajo
50 gr. mantequilla
1/2 taza agua

Modo de Preparación

Se sofríe el pollo troceado y sazonado en la mantequilla junto con los ajos triturados hasta que se dore. Luego se agrega la copa de coñac y 1/2 taza de agua se salpimienta y se cocina a fuego lento con la olla tapada.

Recetas gratis para Solomillo de cerdo Con Guisantes

Ingredientes:

1 Kg de solomillo de cerdo en un trozo.
3/4 Kg de guisantes desgranados.
1 Cebolla.
4 Dientes de ajo.
1 Vaso de vino o sidra.
Caldo de carne.
Aceite.
Sal.
Pimentón.
Pimienta negra.

Modo de Preparación

Se sazona el solomillo con ajo y pimienta y se dora en una cazuela con aceite.

Se saca y se reserva.

En el mismo aceite se dora la cebolla picada con un par de ajos también picados.

Ya dorada se retira del fuego, se añade el pimentón, removiendo bien, y se vierte el vaso de vino o sidra y algo de caldo.

Se reincorpora el solomillo y se añade los guisantes desgranados, que se habrán pasado por agua fría para limpiarlos.

Se deja hacer el conjunto a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, dándoles vueltas al solomillo de vez en cuando para que se haga igual por todas partes.

Añadir más caldo si se ve que va secando durante la coción.

Se saca el solomillo y se espera que se enfríe para poder cortarlo en rodajas finas.

Al servir, se da unos hervores a la salsa con los guisantes y se vierte sobre las rodajas bien caliente.

Receta gratis para Hamburguesas a la parrilla

Ingredientes:

Para 4 personas

600 g de carne picada
3 dientes de ajo
1 cucharadita de perejil picado
1 taza de miga de pan remojada en leche
1 huevo
100 g de queso fresco
Harina
Sal

Para la salsa de tomate:

1 cebolla
2 dientes de ajo
8 tomates perita
Azúcar
Sal

ingredientes Para la guarnición:

3 cebollas
Harina
Aceite
Sal
Aceite

Modo de Preparación

Machaca el ajo con el perejil y añade a la carne picada, añade el huevo y la miga de pan remojada en leche y escurrida. Añade sal y mezcla bien. Forma las hamburguesas, enharínalas y cocínalas a la parrilla.

Haz la salsa de tomate colocando todos los ingredientes juntos en una cacerolita. Cocina la salsa y tritura.

Para la guarnición, corta la cebolla en aros, enharínalos y fríelos en abundante aceite.

Receta gratis para pollo al horno

Ingredientes:

5 muslos de pollo
1 cebolla grande
3 patatas
4 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
vino blanco
1 copa de coñac
tomillo
sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

Salpimentar los muslos de pollo , untar de aceite una bandeja de horno y colocar los muslos en ella con la piel hacia abajo.

Poner por encima la cebolla y el ajo picados, esparcir tomillo sobre los muslos, acomodar entre ellos rodajas de patata y regar con el vino y el coñac.

Introducir en el horno precalentado a 180º durante una hora,A mitad de la cocion dar la vuelta a las piezas y regarlas con la salsa

Sacar del horno y servir al gusto.

Receta gratis de Filetes de cerdo empanado

Ingredientes:

Para 4 personas
4 filetes de cerdo
200 gr. de champiñón en conserva
16 espárragos
1 cebolleta
4 dientes de ajo
harina
huevo batido
aceite virgen extra
sal
pimienta
pimentón
perejil

Modo de Preparación

Pica la cebolleta y un diente de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con aceite. Cuando coja color, agrega los espárragos verdes troceados y los champiñones bien escurridos.

Saltea todo bien, pasa las verduras a una fuente apta para el horno. Pica un diente de ajo, mézclalo con el pan rallado y un poco de perejil picado. Espolvorea las verduras y gratina en el horno.

Corta los filetes, aplástalos y salpimiéntalos. Pásalos primero por una mezcla de harina y pimentón y después por huevo batido.

Fríelos brevemente en una sartén con aceite y un par de dientes de ajo sin pelar. Saca la fuente del honro y sirve los filetes encima. Decora con una rama de perejil.