Mar 11
Tipo de plato : Segundo plato
N° de cubiertos : 4
Preparación : 15 ’
Cocción : 45 ’
Ingredientes :
500g de pollo
3 Cs de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1/2 cc de jengimbre picado
el zumo y la corteza de 2 limones
2 Cs de salsa de soja
1 pizca de canela
1 pizca de jengibre en polvo
sal, pimienta
Receta :
Trocear el pollo.
En una sartén, calentar el aceite y dorar la cebolla, el ajo y el jengibre unos 3 ó 4 minutos.
Añadir el pollo y dejar que se dore durante unos 4 minutos, moviéndolo regularmente.
Echar el zumo de limón, la salsa de soja y 15 cl. de agua.
Añadir la canela, el jengibre en polvo y las cortezas de los limones.
Salpimentar y dejarlo a fuego lento durante 45 minutos.
Ago 20
3eb1
Preparación 10 min. Cocción 1h y 45 min.
Ingredientes:
1kg de filetes de ternera tiernos
2 cebollas
3 dl de cerveza
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de caldo de carne
1 cucharadita de harina
Aceite de oliva
Pimienta molida y sal
Para acompañar:
250g de champiñones en láminas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de perejil
Arroz salvaje cocido
Pimienta y sal.
Salpimentar los filetes y rebozarlos en harina ligeramente. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír los filetes. Cuando estén bien dorados, retirarlos y colocarlos en una cazuela.
Pelar y picar las cebollas y freírlas en el mismo aceite de los filetes, a fuego lento. Una vez que estén doradas, escurrirlas y pasarlas a la cazuela con los filetes. Agregar la cerveza, el vino blanco y el caldo de carne (preparado con una pastilla de caldo de carne disuelta en agua caliente) . Terminar de cubrir la carne con agua y dejar cocer a fuego lento, durante una hora y media aproximadamente. Rectificar la sazón si fuera necesario.
Después, saltear los champiñones laminados en el aceite de oliva caliente, y cocer hasta que estén muy tiernos y se evapore el líquido que suelten. Sazonarlos con sal y pimienta negra molida y espolvorearlos con el perejil picado finamente. Reservar al calor.
Servir los filetes de ternera acompañados con los champiñones salteados y el arroz salvaje cocido.
Consejo: Durante la cocción de la carne, es importante que la tapa de la cazuela encaje perfectamente para que no se evapore el líquido y quede jugosa.
May 25
Ingredientes:
- filetes de pechuga de pollo
- lonchas de jamón serrano
- pasas de corinto
- 1 cebolla
- vino blanco
- pimienta molida
- aceite
- sal
- hilo de cocina
Modo de Preparación de la receta:
Primero Salar los filetes de pollo y colocar encima de cada uno una loncha de jamón y 5 o 6 pasas (previamente remojadas en un poco de agua caliente). Enrrollar y cerrar con palillos o hilo de cocina (deben quedar como paquetitos).
Luego freír la cebolla y cuando esté blanda reservar. Quitar parte del aceite y dorar ahí los rulos, añadir otra vez la cebolla, el vino (un chorrito) y la pimienta. Agregar 1 vaso de agua y dejar cocer tapado hasta que el pollo esté blando. Quitar al pollo los palillos o el hilo y triturar la cebolla con el jugo que ha quedado. Poner esta salsa por encima de los rulos.
Ene 27
Receta gratis de cocina para Lomo con manzanas
Ingredientes:
8 filetes finos de lomo
2 manzanas
50 grs. de mantequilla
3 cucharadas de nata
sal
Modo de preparacion para la receta:
Quita la grasa de los filetes y sazánalos ligeramente con sal.
Dóralos en la mantequilla y una vez cocidos retíralos.
En la misma grasa fríe las manzanas cortadas como si fueran patatas fritas.
Cuando estén doradas añade la nata y el lomo y déjalo cocer todo junto unos minutos.
Nov 02
Receta de comidas gratis para Brochetas de pollo
Ingredientes:
1 pechuga de pollo cortada en cuadros
mostaza maggi
sal y pimienta al gusto
champiñones enteros
brócoli cortada en ramitos
1 pimiento pequeño cortado en cubos
2 tomates cortados en cuadros
Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva
kión al gusto
1 cucharada de mostaza maggi
1 diente de ajo triturado
2 cucharadas de perejil
Modo de preparacion:
Adobar el pollo con la mostaza maggi y sazonar con sal y pimienta. Formar las brochetas, intercalando los ingredientes. Llevar a plancha previamente caliente y asar por ambos lados.
Aparte, mezclar todos los ingredientes de la salsa y barnizar con ésta cada brocheta antes de servir.
Oct 23
Receta gratis de Conejo al horno
Ingredientes:
1 conejo troceado a cuartos.
15 tomatitos cherry.
7-8 ajos tiernos.
Para aliñar: aceite de oliva virgen extra, sal, albahaca fresca y un compuesto de hierbas secas: albahaca, alcaparra, oregano, tomillo, perejil, ajo y guindilla.
Modo de preparación
Para preparar el aceite basta con poner medio vasito de aceite virgen de oliva, poner la albahaca fresca picada, añadir las hierbas secas y mezclar con una cuchara. Mejor si dejamos reposar. Se pueden hacer miles de combinaciones con las hierbas secas y otros productos deshidratados.
Ponemos el conejo en una fuente para horno. Salpimentamos y añadimos los ajos tiernos, bien limpios, y los tomatitos. Finalmente aliñamos el conejo con el aceite de hierbas. Lo ponemos en el horno una media hora, precalentado previamente a unos 230ºC. Si vemos que queda muy seco se le puede añadir un vasito de agua a media cocción.
Sep 09
Receta gratis de Lomo a la normanda
Ingredientes:
Para 4 personas
800 grs. de filetes de lomo.
200 grs. de champiñones.
1/2 cebolla.
1 puerro.
1 endivia.
1/2 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo.
1 cucharada de harina.
Perejil picado.
1 ramita de perejil.
Sal y pimienta.
Aceite.
Para el puré:
1 patata
1 manzana verde.
Agua y sal
Modo de Preparación
Pela la patata y quítale el corazón a la manzana. Trocea ambas y ponlas a cocer en una cacerola con agua hirviendo. Sazona y deja cocer 15 minutos. Una vez cocidas, pasa el puré por el pasatodo y reserva.
Para preparar la salsa, pica media cebolla y un puerro y rehoga en una cacerola con un poco de aceite. Corta los champiñones en cuatro y añádelos a la cacerola. Agrega una cucharada pequeña de harina y rehoga. Incorpora el vino blanco y el caldo. Deja cocer unos 20 minutos.
Salpimenta los filetes y dóralos de los dos lados en una cazuela con aceite. Incorpóralos a la salsa y cocina unos minutos más. Espolvorea con un poco de perejil picado. Coloca los filetes en una fuente y cúbrelos con la salsa; pon las hojas de endivias rellenas con el puré alrededor.
21f2
Sep 03
Receta gratis Ternera al roquefort
Ingredientes:
600 gramos de ternera en filetes finos
1 taza de salsa bechamel
1 vaso de vino de Jerez
75 gramos de queso roquefort
1 cucharadita de tomate
Orégano
Laurel
Pimienta
Sal
Modo de Preparación
Precalentar una bandeja de dorar al microondas durante 5 minutos.
Salpimiente la ternera y pongala en la bandeja, conectando el microondas 3 minutos.
De la vuelta a la carne y ponga el microondas otros 2 minutos.
Bata la bechamel con el queso, añadiéndole una pizca de orégano.
Vierta esta salsa en la carne con 1 hoja de laurel, la salsa de tomate y medio vaso de Jerez, removiendo todo bien.
Ponga el horno otros 5 minutos al 50% de su potencia para acabar su coccion y servir al gusto.
