Receta de cocina para setas al ajillo
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Ingredientes:
1 kilo de setas.
2 dientes de ajo.
Unas ramitas de perejil picado.
1 vaso de vino blanco.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal.
Modo de preparacion de la receta:
Primero Limpiamos las setas con un trapo de cocina o con papel de cocina; a ser posible, no las sumergiremos en agua.
Picamos los dientes de ajo.
Ponemos el aceite en una sartén o cazuela de barro y cuando este caliente añadimos el ajo picado, rehogamos un poco y añadimos la setas dejando que se hagan lentamente.
Cuando estén casi hechas añadimos el vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el jugo que sueltan, salpimentamos y añadimos el perejil, damos unas vueltas y servimos inmediatamente en la misma cazuela de barro a ser posible.
Se pueden servir como aperitivo o como guarnición de paltos de carne, aves y huevos.
Escrito por sam el 16 de Marzo de 2008 con 0 comentarios
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Receta gratis de Ensalada Exotica
Ingredientes:
350 grs de gamba gruesa
250 grs. de judias verdes
250 grs. de lechuga
60 grs. de coco rallado
1 pepino
Modo de Preparación
Pelar y quitarle las semillas al pepino, dejarlo escurrir hacia abajo sobre una rejilla, cortarlo en dados y reservar.
Cocer las judÃas cortándolas en dados.
Pelar las gambas y cocerlas con agua y sal y un chorrito de vino blanco.
Lavar la lechuga y cortarla en juliana.
Preparar el aderezo con 2 yogur, sal, pimienta, cominos, los dados de pepino, las gambas, la lechuga, y el coco.
Colocar en el plato y decorar con trozos de piña.
Escrito por sam el 14 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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Receta para Hongos al Ajillo
Ingredientes:
1 kg de hongos lavados y partidos a la mitad
3 dientes de ajo finamente picados
perejil al gusto picado
1/2 chile rojo
1/2 cebolla en rodajas finas
aceite de oliva.
Modo de Preparación
Viertes un chorrete de aceita de oliva en una cacerola, luego la pones al fuego intermedio , cuando caliente le pones el ajo picado y el perejil luego viertes los hongos y dos minutos después el chile rojo y la cebolla .Si lo deseas puedes agregar unas tiras de apio picado , cocinas por diez minutos y luego sirves caliente .
Tags de cocina:Hongos al Ajillo,ongos,recetas afrodisiacas.
Escrito por sam el 8 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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Receta gratis de pate de aguacate con tofu
Ingredientes:
1 aguacate grande bien maduro
1 cucharada sopera de zumo de limon
125 gr. de tofu
1 cebolleta
Modo de Preparación
se pela el aguacate,se le quita el hueso y se bate en la batidora con el resto de los ingredientes.
Escrito por sam el 31 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Receta gratis de Ensalada de marisco con salsa rosa
Ingredientes:
Para 4 personas
1 escarola
2 endibias
2 naranjas
1/2 kg. De marisco (langostinos, carabineros, gambas)
sal
agua
ingredientes para la Salsa rosa:
6 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de brandy
un poco de ketchup
unas gotas de tabasco
1/2 cucharada de mostaza
sal y perejil picado
Modo de Preparación
Pela las naranjas y sácales los gajos. Reserva. Prepara la salsa rosa mezclando bien todos sus ingredientes. Cuece el marisco en agua con sal.
Para montar el plato: coloca la escarola bien limpia en el centro, alrededor las endibias y encima los gajos de naranja. Coloca intercalando las gambas o langostinos pelados. RocÃa con la salsa rosa que deberá estar un poco ligera y por ultimo, pon los carabineros encima.
Escrito por sam el 23 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Ingredientes para 4 personas:
2 aguacates
1/2 lechuga
200 gramos de langostinos
1 Limon
1 pimiento rojo asado
2 cucharadas de aceite de oliva
1Â cucharada vinagre de jerez
1 yogur natural
Sal al Gusto
Modo de Preparación
Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal 1-2 minutos, retirar y enfriar en agua con hielo y sal, pelar y reservar. Lavar la lechuga y picarla en juliana fina; aliñarla con unas gotas de aceite y vinagre. Triturar el pimiento con el yogur, el aceite, vinagre y sal, hasta obtener una crema homogénea. Pelar los aguacates, cortarlos en lonchas y regar con el zumo de limón para que no se ennegrezcan. Repartir la crema de pimiento en el fondo de los platos; colocar los aguacates, la lechuga y los langostinos de forma decorativa.
Escrito por sam el 14 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Alcachofas en vinagreta con almejas
Para 4 personas
-16 alcachofas cocidas
- 1/2 kg. Almejas
- agua y sal
Para la vinagreta:
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 tomate
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- vinagre y sal
Modo de Preparación
Abre las almejas al vapor (agua con sal).
En una tartera, coloca las alcachofas partidas en cuatro partes y en el centro las almejas (puedes retirar las conchas y añadir solo la carne).
Para preparar la vinagreta, mezcla en un bol los pimientos, el tomate, la cebolleta y el ajo, todo muy picadito. Añade aceite, vinagre y sal. Mezcla todo bien batiendo con energÃa.
Aliña las alcachofas y las almejas con la vinagreta. Gratina dos minutos en el horno y sirve.
Escrito por sam el 14 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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