Berenjenas Rellenas
Receta gratis de Berenjenas Rellenas
Ingredientes:
4 berenjenas grandes
1 litro de aceite de oliva
mantequilla.
100 grs. de cebolla.
1/4 de l. de salsa mornay
200 grs. de gambas
100 grs. de rape y merluza
1 cucharada de salsa americana
1 dl. de nata liquida
50 grs. de queso rallado
pimienta y sal.
Modo de Preparación
Asar la Berenjenas durante 20 minutos aproximadamente.
Quitar la pulpa y reservar.
Rehogar la cebolla en brunoise, agregar la gamba, la pulpa de berenjena picada, el pescado y el marisco.
Añadir la salsa americana y napar con salsa mornay.
Espolvorear con queso rallado y gratinar con bolitas de mantequilla.
Escrito por sam el 11 de Septiembre de 2007 con
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