Bacalao al pil-pil
Bacalao al pil-pil
Para 4 personas
4 trozos de bacalao
5 dientes de ajo
1 guindilla
aceite de oliva
Modo de Preparación
Coloca los 5 dientes de ajo en una cazuela y dora. Más tarde trocea la guindilla y échala a la cazuela para que se dore. Cuando estén hechos retÃralos a un plato.
En el mismo aceite, pon a hacer los trozos de bacalao (con la piel hacia arriba). Dales la vuelta y cuando estén hechos sácalos de la cazuela.
Deja templar el aceite 4 ó 5 minutos. Liga el aceite con la gelatina del bacalao con ayuda de un colador.
Pon en un plato la salsa y sobre ésta, los trozos de bacalao.
Por último, pon los ajos y la guindilla encima de cada trozo.
Escrito por admin el 13 de Julio de 2007 con
1 comentario.
Lee más artículos sobre Recetas y Pescados
- [+] Menéame: Destaca este artículo
- [+] Del.icio.us: Añade este artículo a favoritos
- [+] Furl: Añade este artículo a favoritos
