Arroz con maíz a la criolla

Ingredientes:

Maíz 150 gr
Arroz 400 gr
Jamón 100 gr
Colorante vegetal 1/2 cdita
Sal y Pimienta molida
Aceite vegetal 150 gr
Ajo 1 diente
Ajíes 35 gr
Tomate 75 gr
Perejil 3 ramitas
Cebolla 1 mediana

 

Modo de preparacion de la receta:

Primero desgranar el maíz y echar las hojas que envuelve la mazorca del maíz en un recipiente con agua, se debe exprimir los tusas para que suelten el sabor a maíz y colar y reservar.
En una cazuela con aceite caliente fondear los vegetales, ya limpios y cortados finamente. Cuando estén cocinados se pasan por un colador, se vuelven a echar en la cazuela y se les incorpora el jamón cortado en dados y el maíz, dejándolos cocinar alrededor de 3 minutos,se le agrega el agua donde estuvieron las tusas, se sazona con sal, pimienta y colorante vegetal,cuando el maíz esté blando se echa el arroz, previamente escogido y lavado, y se deja cocinar por unos 5 minutos.Despues se introduce en el horno por espacio de unos 20 minutos aproximadamente.

Escrito por admin el 15 de Junio de 2009 con 0 comentarios.
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