Ajo blanco

Ajo blanco

Para 4 personas

200 gr. de almendras
3 dientes de ajo
200 gr. de miga de pan
agua
aceite virgen extra
vinagre
sal

- Guarnición:
melón, uvas, jamón

Modo de Preparación

Pon la miga de pan en un bol grande. Vierte encima agua fría y deja remojar.

Casca las almendras y escáldalas durante un par de minutos en una cazuela con agua hirviendo. Retírales la piel con una puntilla y añádelas al vaso batidor.

Agrega los ajos, vinagre y sal a tu gusto y tritura hasta conseguir una crema homogénea. Incorpora el aceite poco a poco y continúa triturando. Enfría en el frigorífico.

Para la guarnición, haz unas bolitas de melón, pela unas uvas y trocea finamente el jamón. Sirve en cada copa un poco de guarnición y vierte encima el ajo blanco.

Escrito por admin el 13 de Julio de 2007 con 0 comentarios.
Lee más artículos sobre Recetas y Verduras

• [+] Menéame: Destaca este artículo
• [+] Del.icio.us: Añade este artículo a favoritos
• [+] Furl: Añade este artículo a favoritos

Artículos relacionados

• Albóndigas Orientales (11 de Marzo de 2010)
• Bacalao con ajos tiernos (20 de Agosto de 2009)
• Patatas asadas con mújol (15 de Julio de 2009)
• Soufleé marinero (21 de Julio de 2008)
• Arroz mixto de carnes (30 de Mayo de 2008)