Nov 21











sopa criolla

Ingredientes de la receta Sopa a la criolla:

 490 g de carne de bistec (si es de filete mejor)
 Aceite de oliva
 Pasta de tomate
 1 cebolla grande, bien cortadita o rallada
 5 dientes de ajo cortados en pequeños trozos
 3 tomates grandes pelados y sin pepitas
 2 pimientos rojos asados
 2 litros de caldo oscuro de carne
 80 g de fideos cabello de angel
 5 o 6 huevos (1 por persona)
 2 cucharadas de vinagre blanco
 Sal
 Pimienta
 Orégano, laurel y comino molido

  Receta Sopa a la criolla:

Cortar la carne en tozos medianos, ponerlos en un bol y salpimentarlo. Calentar aceite en una sartén, Agregar la carne y freírla a fuego lento. Agregarle la cebolla, los ajos y cocinar hasta que se hayan dorado. Incorporale los tomates y los pimientos enteros. Seguir cociendolo hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido. Agregarle la pasta de tomates y removerlo todo. Incorporarle el caldo de carne y dejarlo hervir unos minutos. Agregar los fideos y vigilar no dejarlo mucho tiempo, máximo 10 0 15 min (para que estos no se hagan una pasta).

Escaldar los huevos aparte en una caserola con agua, sal y vinagre. Servir la sopa en platos, pelar los huevos, cortarlos al medio y colocar uno por plato. Espolvorearle por encima un poquito de orégano.

Nov 18

torta de pasas

Ingredientes de la receta Torta de frutas y pasas corinto:

3 cucharadas de mantequilla
1/4 kg. de azúcar
5 huevos
1/4 kg. harina
1 cucharadita de royal
1 taza de leche
Pasas de Corinto
frutas confitadas
 
Receta Torta de frutas y pasas:

En la batidora, bate los huevos con el azúcar, hasta conseguir una especie de masa suave. Añadele la mantequilla, preferentemente a temperatura de ambiente y seguir batiendo hasta que esté totalmente deshecho. Luego incorporale la taza de leche, sin dejar de batir, también la cucharadita de royal y la harina. Muy poco a poco, hasta conseguir que se funda todo en una masa espesa. Añadir un puñado de pasas de Corinto y fruta confitada al gusto. Unta un recipiente redondo o cuadrado, de horno, con un poco de mantequilla y agregale la mezcla. Introducelo en el horno previamente calentado, a temperatura media, durante 25-30 minutos (Sabrás que está hecho cuando al pinchar con la punta de un cuchillo y esta salga limpia).

Nov 13

Brownies de chocolate

Ingredientes de la receta:
 
130g de chocolate
250g de mantequilla
450 g de azúcar
5 huevos
145 g de harina
1 cucharadita de sal
1/2 cc de levadura
 
Preparación de la “Receta Brownies de chocolate”:

Poner a calentar el horno a 180º-200º. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento. Cuando esta ya este bien líquida, en un bol grande, mezclarla con el azúcar y añadirle los huevos. En otra cacerola a fuego muy lento también; derretir el chocolate cortado en cuadritos y añadirlo a la mezcla anterior junto con la harina, la sal y la levadura. Mezclarlo todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea. Cuando este todo bien mezcladito, poner toda la pasta en un molde engrasado con mantequilla o aceite. Lo ideal seria utilizar un molde de barro cuadrado de las siguientes medidas( 20 x 25). Ponerlo a hornear durante 35 o 40 minutos. El brownie no se debe dejar demasiado cocido. Dejarlo refrescar y espolvorear con azúcar glass. Cortarlo en cuadritos (2 cm por 2 cm) y servirlo acompañado de una bola de helado de vainilla.

Consejo: Le puedes añadir a la masa de la pasta, un puñado de nueces troceadas.