May 26











 Tartaletas de manzanas

Ingredientes de la receta:

450 gramos de masa de hojaldre, si es en bloque, mejor. 
4 a 5 manzanas Granny Smith
250 gramos de compota de manzanas
100 gramos de azúcar en polvo
25 gramos de mantequilla
un vaso grande de harina

Preparación:  

1. Pon a calentar el horno 210°C 

2. Extiende la masa de hojaldre con un rodillo, sobre una mesa expolvoreada de arina; hasta que la masa tenga un    espesor de unos 3 o 4 milímetros. Divide en 2 bandas rectangulares y cortar cada una de ellas en 3 partes.

3. Pon los trozos de masa cortada en la bandeja del horno, sobre papel sulfurizado. Enrolla un poco los bordes de la masa y pincha los fondos con un tenedor.

4. Pela las manzanas, quitales el corazón y las pepitas. Rallarlas y mezclarlas con la mitad del azúcar en polvo.

5. Rellena los fondos de las tartaletas con la compota de manzana; las manzanas ralladas polvorealas por encima; al igual que el azúcar restante y añade trocitos de mantequilla.

6. Meten el horno a media temperatura y déjalo cocer durante 25 a 30 minutos, bajar la (180°C). Déjalos en el horno apagado y entreabierto durante 5 minutos más. Al sacarlo del horno, déjalo enfriar completamente antes de comer.

May 22

Tarta de ciruela

Preparación: 25 minutos
Cocción: 35 minutos

Ingredientes:

1 masa quebrada o pastaflora
750 g de ciruelas mirabel
un huevo
85 g de azúcar en polvo
40 g de mantequilla

Modo de Preparación:

Precalentar el horno a 180°C

Extiende en una fuente para tartas la masa y pínchala con un tenedor.

Coloca las ciruelas deshuesadas sobre la masa de la tarta. Derrite la mantequilla mezclada con el azúcar en una cazuela al fuego, retírala y añade el huevo batido.

Vierte la mezcla resultante sobre las ciruelas y metelo al horno, déjalo de 25 a 30 minutos aproximadamente.

May 16

Concha de Vieiras con puerros

 Ingedrientes de la receta:

1. 18 vieiras
2. 760g de puerros (la parte blanca)
3. 25cl de crema de leche
4. Finas hierbas (perejil, estragón, albahaca, cebolleta)
5. Mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta.

Modo de cocción:

1. Lavar bien los puerros, Partirlos por la mitad a lo largo y cortarlos a rodajas finas.
2. Ponerlos en agua hirviendo con sal y cocerlos unos 5 minutos para que se ablanden más y escurrirlos.
3. A continuación, freírlos 2 minutos con la mantequilla.
4. Añadir la crema de leche, añadir la sal y la pimienta y cocerlos a fuego lento durante 10 minutos.
5. Freír las vieiras en aceite de oliva a fuego vivo, 1 minuto por cada lado.
6. Acompañar las vieiras con los puerros y servir caliente.

Nota: Esta receta es de origen Frances.

May 07

tortilla, tortiya
 

Ingredientes de la receta

  • 200 gramos de tomates Cherry
  • 150 gramos de champiñones
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 6 cucharadas de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación de la receta

Primero debemos filetear los champiñones, posteriormente cortamos en mitades los tomates Cherry.
En un recipiente batimos los huevos y después le incorporamos la harina y la leche, seguimos batiendo hasta que los ingredientes queden bien integrados, agregamos los tomates y los champiñones y los mezclamos.
Para cocinar la tortilla, debemos colocar aceite en una sartén y allí echamos la preparación para que se cocine.
Cuando la tortilla empiece a dorarse, damos vuelta y cocinamos su parte superior.Cocinamos durante 3 minutos y la servimos al gusto.