Feb 20











 'Mousse' de Chocolate

Ingredientes:

125 gramos de Chocolate.
3 cucharadas de leche.
3 yemas y 4 claras de huevo.
3 cucharadas de azúcar.
75 gramos de mantequilla.
1 cucharada de Sal 

Preparación:

1.Se pone en una cacerola a fuego lento el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se alla derretido se quita del fuego y se añade la mantequilla troceada.

2. En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendolo bien todo.

3. Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo una pizca de sal.

4. Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

5. Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán…) y se meten en la nevera. Al menos deben estar de dos a tres horas antes de servir.

Consejos: Se puede añadir un poco de buen coñac y echar menos leche. También se puede adornar con fideos de chocolate, nata o canutillos de galleta (como los de los helados).

Feb 20

tarta de manzanas y peras 

Preparación:20min
Cocción: 25min
5 a 6 porciones.
Ingredientes :

Una bola de 200 gramos de pasta de pan congelada
4 manzanas
4 peras
edulcorante o azucar 
1 pizca de canela
1 palito de vainilla
 
Receta :

1.Calentar el horno a una temperatura de 220°.
2.Extender la pasta en una tartera. Espolvorear el edulcorante o azucar.
3.Cortar las manzanas y las peras en gajos y colocarlas alternándolas en el molde.
4.Espolvorear de nuevo el edulcorante o el azucar, la vainilla y la canela. Hornear durante 25 minutos.

Consejos:

Esta tarta se puede saborear acompañándola con una bola de helado de vainilla.

Feb 20

 brownie_con_helado de vainilla

 Preparación: 20min.
 Cocción: 30min.
 4 a 6 personas. 
 

Ingredientes :

125g de chocolate
235g de mantequilla
450 g de azúcar
4 huevos
140 g de harina
1 cuharada de sal
1/2 cucharada de levadura
1 tarina mediana o grande de helado de vainilla

Receta :

1.Calentar el horno a 180°-220°.
2.Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento.
3.Mezclar en una fuente o un recipiente parecido la mantequilla derretida y el azúcar.
4.Añadir los huevos.
5.En otra cacerola a fuego muy lento, derretir el chocolate cortado en trocitos pequeños y añadirlo a la mezcla anterior.
6.Añadir la harina mezclada con la sal y la levadura.
7.Mezclar todo hasta obtener una pasta homogénea.
8.Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla o aceite. Lo ideal seria utilizar un molde de barro cuadrado de ( 20 x 25).
9.Hornear durante 25 à 30 min. (El brownie no debe estar demasiado cocido)
10.Dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar glas. Si lo desea, puede Cortar en cuadritos (2 cm por 2 cm).
11.Servir el brownie con la bola de helado de vainilla por arriba.

Consejo: Si lo deseas puedes añadir a la pasta un puñadito de nueces troceadas.