Arroz mixto de carnes

Ingredientes para 4 personas:
350 gr. de arroz
1 suprema de pollo
200 gr. de carne magra de cerdo
200 gr. de carne magra de ternera
5 cebollitas de verdeo
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 zucchini
1 tomate
1 sobre de caldo de carne
1 limón para decorar
Agua
Aceite
1 pizca de Sal

Modo de preparacion de la receta:

Pica fina toda la verdura y ponla a pochar con aceite en una cazuela. Añade la carne de los tres tipos cortada en cubitos y rehoga. Añade el arroz, rehoga bien, y añade el agua caliente (el doble que de arroz y un poco más) y el sobre de caldo. Pon a punto de sal y deja cocer a fuego suave unos 15/ 20 minutos. Al final, coloca la fuente a horno fuerte (220/230°) 5 minutos.

Escrito por admin el 30 de Mayo de 2008 con 1 comentario
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Caracoles con conejo

Ingredientes:

caracoles
1 o 2 hojas de laurel
1 cabeza de ajos asados
un trocito de guindilla
sal

Ingredientes para la salsa:

conejo
tocino de beta
5o 6 rebanadas de pan
2 ajos
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro
un poquito de guindilla
bastantes almendras tostadas “30 o 40”
aceite
sal
Modo de preparacion de la receta:

Se lavan los caracoles muy bien y una vez lavados

Se ponen a cocer en agua fría unos 20 minutos. Se dejan escurrir.
Se ponen a cocer en agua caliente con: la sal, las hojas de laurel, la cabeza de ajos asados y el trocito de guindilla. Se dejan otros 20 o 25 minutos.

Escrito por admin el 30 de Mayo de 2008 con 0 comentarios
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