Ene 27











Receta gratis de cocina para Lomo con manzanas

Ingredientes:

8 filetes finos de lomo
2 manzanas
50 grs. de mantequilla
3 cucharadas de nata
sal

Modo de preparacion para la receta:

 

Quita la grasa de los filetes y sazánalos ligeramente con sal.
Dóralos en la mantequilla y una vez cocidos retíralos.
En la misma grasa fríe las manzanas cortadas como si fueran patatas fritas.
Cuando estén doradas añade la nata y el lomo y déjalo cocer todo junto unos minutos.

Ene 12

Receta de comidas y cocina para fabada asturiana

Ingredientes:

1 Kilo de fabes.
3 morcillas de cerdo
100 g. de tocino
3 chorizos
1/2 kg. de lacón
1 Cebolla
Perejil y sal
Azafrán
Modo de preparacion de la receta:

Las fabes hay que dejarlas a remojo cubiertas por agua fría durante la noche anterior. En otro recipiente, en agua templada, tambien se ponen a remojo el jamón, el tocino y el lacón.

A la mañana siguiente, en una cacerola se ponen a cocer les fabes y lo que se denomina el compangu (el chorizo, la morcilla, el jamón, el tocino y el lacón) en el mismo agua en que estuvieron a remojo, a la que se echará un poco de sal.

Es fundamental hacer la fabada a fuego lo más lento posible, por lo que se recomienda tenerlas cociendo durante un par de horas y que nunca se queden les fabes al descubierto, por lo que hay que echar, cuando haga falta, un chorro de agua o de caldo de gallina, lo que servirá también para cortar el hervor.

Cuando llevan una hora cociendo se les añade un sofrito a base de aceite, media cebolla, azafrán. Transcurrido el tiempo de cocción, las fabes tienen que dar la impresión de están tan suaves como la manteca.

Se prueban para ver si es preciso rectificar el sabor con un poco más de sal y se dejan reposar durante una hora. Antes de servir la fabada se trocea el compangu o bien se presenta en una bandeja aparte.

Ene 02

Recetas de comidas gratis para pollo al vino

Ingredientes:

  • 12 presas de pollo
  • 1 taza de vino
  • 1 atadito de finas hierbas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de harina
  • 5 cdas de leche evaporada
  • 100 grs de champiñones
  • Sal, pimienta, aceite, orégano
  •  

     

    Modo de preparacion de la receta

    Sazonamos las presas con sal, pimienta y orégano. Ponemos en un recipiente el vino, aceite, harina diluida, leche y el agua de los champiñones. Pasamos las presas por esta mezcla. Doramos en la mantequilla las cebollas.

    Luego, ponemos todo junto en una olla, le agregamos los champiñones picados y un ramito de perejil, asi como las presas de pollo. Cocinamos hasta que esté tierno.