Dic 20











recetas de cocina y comidas gratis para sopa de cebolla

 

Ingredientes

4 cebollas blancas.
1 1/2 litros de caldo.
Tajadas de pan al gusto.
Margarina.
Sal y pimienta.
Queso Parmesano Rallado.
 
 
 
 
Modo de Elaboración de la receta

Primero Cortar las cebollas finamente y freirlas en margarina, añadir el caldo, sazonar con sal y pimienta, y dejar hervir por 25 minutos. Poner una rebanada de pan en cada plato, espolvorear una cucharada de queso rallado y verter la sopa encima. Servir caliente.
 

Dic 10

Receta de cocina para fideua

 

Ingredientes para 2 personas:

200 g de fideos
4 cigalas
150 g de rape
restos de pescado para el caldo
2 tomates
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
2 dientes de ajo
agua
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil
1 cucharada de pimentón picante
hebras de azafrán

 
Modo de preparacion de la receta


Para hacer un caldo, pon abundante agua en una cazuela e introduce la zanahoria y el puerro picados, una rama de perejil y los restos de pescado. Pela las cigalas, resérvalas en un plato e introduce las cáscaras en la cazuela. Sazona y cocina durante 20 minutos. Cuela y reserva.

Trocea las cigalas y el rape y saltéalos brevemente en una paellera con un poco de aceite. Retira a un plato y reserva.

Pocha en la paellera con un buen chorro de aceite la cebolla finamente picada. Agrega los ajos picados. Ralla los tomates con un rallador e incorpóralos. Cocina durante 20 minutos.

Poner a dorar los fideos en una sartén con un poco de aceite e incorpóralos a la paellera. Condimenta con pimentón y azafrán. Vierte el caldo ( por cada medida de fideos, una de caldo aproximadamente) y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos . Incorpora el rape y las cigalas y hornea al grill 3-4 minutos,servir al gusto con un poco de ali-oli.

Dic 02

Receta de comidas y cocina gratis para Cuscús Bidawi

 

Ingredientes:

1,5 kgs. de carne de cordero o de ternera 
1 berza de unos  700 grs.
1 cucharada sopera de zumo de limón
4 clavos (especias)
1 kg de cebollas
250 g de garbanzos puestos a remojo el día anterior
150 grs. de manteca
1 poco de azafrán
1 cucharilla de pimienta
sal
6 litros de agua
1 kgr de cuscús
250 grs. de tomates pelados
250 grs. de nabos
500 grs. de zanahorias peladas
2 pimientos picante o pimientos verdes
500 grs. de calabaza
250 grs. de patatas
100 grs. de aceite de oliva virgen

 

 

Modo de Preparación de la receta:

corte la carne en diez pedazos iguales. Retire el corazón de la berza y blanquéelo durante 5 minutos en agua hirviendo con el jugo de limón.
Ponga la carne en la olla, la berza, dos cebollas pinchadas cada una con 2 clavos, los garbanzos, el azafran, la pimienta, la sal, el agua y cueza con bastante fuego.
 

Ponga el cuscús en el couscoussier alto y ponga la olla a punto de ebullición y cueza al vapor durante media hora. 
Retire el cuscús, póngalo en una fuente grande, separe los granos frotándolos en las palmas o aplastándolos con un cucharón de madera.

Riegue el cuscús con 2 ó 3 cucharones de sopa con agua fría ligeramente salada y deje reposar unos 15 minutos.  

Agregue a la cacerola las otras cebollas desmenuzadas, los tomates, nabos, zanahorias y pimientos.  

En cuanto esté de nuevo en punto de ebullición, eche el aceite de oliva.  

Vuelva a poner el cuscús en el couscoussier y manténgalo durante 5 minutos al vapor.