Hongos al Ajillo

Receta para Hongos al Ajillo

Ingredientes:

1 kg de hongos lavados y partidos a la mitad
3 dientes de ajo finamente picados
perejil al gusto picado
1/2 chile rojo
1/2 cebolla en rodajas finas
aceite de oliva.

Modo de Preparación

Viertes un chorrete de aceita de oliva en una cacerola, luego la pones al fuego intermedio , cuando caliente le pones el ajo picado y el perejil luego viertes los hongos y dos minutos después el chile rojo y la cebolla .Si lo deseas puedes agregar unas tiras de apio picado , cocinas por diez minutos y luego sirves caliente .

Tags de cocina:Hongos al Ajillo,ongos,recetas afrodisiacas.

Escrito por admin el 8 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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Solomillo al Ajo

Receta y recetas de Solomillo al ajo

Ingredientes:

1/2 k. de solomillo de cerdo
1 cebolla
2 tomates Bastante maduros
3 cabezas de ajos
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de tomillo
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de agua
Aceite
pimienta negra
Sal

Modo de Preparación

Ponemos en una sartén el aceite al fuego con los ajos desgranados durante un par de minutos. Apartamos los ajos y freímos en el aceite el solomillo cortado a dados.

Una vez dorada la carne, la sacamos y reservamos junto a los ajos. Hacemos un sofrito con la cebolla, cortada muy fina y los tomates.

Después, añadimos al sofrito el tomillo, el laurel y el pimentón y rehogar muy brevemente. Añadimos el vino, el agua, la carne, los ajos y salpimentar.

Dejamos reducir durante 15-20 minutos,Luego servir al gusto.

Escrito por admin el 8 de Agosto de 2007 con 0 comentarios
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Sushi

Receta oriental gratis de Sushi

Ingredientes:

Arroz blanco muy cocido.
1 hoja de alga Nori.
Wasabi
Pescado crudo

Modo de Preparación

En primer lugar tostaremos ligeramente el alga Nori para que sea más digestiva. Se puede hacer acercando la hoja a unos 20 cm. de la llama del fuego. A la que cambie ligeramente de color ya está lista.

La pondremos sobre una especie de mantelito o esterilla enrollable de bambú aunque si ya se tiene mucha práctica se podría hacer sin él o con una servilleta o paño de cocina.

Sobre el alga extenderemos el arroz, bien pastoso, en una capa fina y que cubra sólo las dos terceras partes del alga ya que sino no se podría enrollar.

El relleno es la parte más personal.En general se unta ligeramente la parte superior del arroz con un poco de Wasabi. Cuidado ya que pica bastante. Se podría poner el picante que tengamos a mano o el que nos guste.

La parte más delicada es la de enrollar el sushi. Con la ayuda de la esterilla iremos enrollándolo poco a poco pero de forma enérgica, a fin de que quede compacto.

El último tramo por enrollar es el que no tiene arroz ni nada. Humedeceremos, con unas gotas de agua, esa parte final del alga ya que nos servirá para que quede pegado o sellado el sushi. Debe de quedar un cilindro alargado pero bien compacto.

Ahora con un cuchillo bien afilado y mojado en agua iremos cortando pedacitos de sushi de unos dos o tres centímetros de ancho.

Escrito por admin el 8 de Agosto de 2007 con 1 comentario
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