Ago 31











Ingredientes:

Para 4 personas

1k de carne de redondo de ternera
3 dientes de ajo
Perejil
1 nuez de mantequilla
Vinagre
Aceite
Sal
Aceite de oliva virgen
4 patatas
2 yemas de huevo
Pimienta molida
una Cuerda para atar

Modo de Preparación

Atar con la cuerda el trozo de carne, salarlo y colocarlo en la placa. En un mortero, machacar los dientes de ajo con el perejil y añadir el vinagre y el aceite, mezclarlo y echarlo por encima del redondo. Meter en el horno a 180º de 20 a 30 minutos.

Pelar las patatas, cortarlas en gajos y ponerlas a cocer con agua y sal, cuando estén blanditas, escurrirlas y pasarlas por el pasapuré y añadir las yemas, el aceite virgen la pimienta y la nuez de mantequilla, si queda muy espeso podemos añadir un poco de agua de las patatas. Cortar el redondo en lonchas y servir con el puré.

Ago 25

Receta de Raviolis con nueces

Ingredientes:

Para la pasta:

300 grs. harina.
3 huevos
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de sal

Para la salsa:

35 grs. harina
35 grs. mantequilla
1/2 l. leche
nuez moscada y sal

Para el Relleno:

200 grs. nueces peladas.
2 dientes de ajo
250 grs. queso cremoso
3 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de nata liquida
sal y pimienta blanca

Modo de Preparación

Para la Pasta:

Mezclar todos los ingredientes, amasar y dejar reposar.

Para el Relleno:

Machacar las nueces y picar los ajos.
Mezclar con la batidora el queso cremoso y la nata.
Incorporar a esta mezcla el ajo, el queso rallado y las nueces.
salpimentar.
Estirar la masa lo mas fina posible, formando un cuadro.
Depositar pequeñas dosis del relleno y tapar con la otra pasta.
Cortar en cuadritos pequeñitos.
Cocer los raviolis 5 min. en agua con sal.

Para la salsa:

Preparar una bechamel con un poco de bacon salteado

Ago 22

Receta de Torrijas españolas

Ingredientes:

1 barra de pan del día anterior o especial para torrijas
1 L. de leche
100 g. de margarina
1 litro de aceite
1 huevo
Canela en rama y molida
Limón
Azucar

Modo de Preparación

Corte el pan en rebanadas de 1 cm, de espesor.

Hierva aparte la leche con una ramita de canela y una corteza de limón, y añada 2 cucharadas soperas de azucar al retirarla del fuego.

Ponga a remojar en la leche las rebanadas de pan durante un par de horas, sáquelas con cuidado para que escurran en una bandeja o fuente durante un par de horas.

A continuación rebozar las rebanadas en huevo batido y freirlas en una mezcla de aceite con margarina hasta que doren

Sírvalas en una fuente espolvoreadas con azúcar y canela molida

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Ago 20

Receta de Huevos rellenos

Ingredientes:

3 huevos
1 lata de bonito al natural
12 gambas
1/2 yogur desnatado
2 cucharadas de mayonesa light
1 chorro de ketchup

Modo de Preparación

Cocemos los huevos y los partimos por la mitad. Retiramos la yema. Hacemos una mezcla con la yema, el atun y las gambas cocidas picadas.

Le añadimos el yogur y la mayonesa y rellenamos la mitad de los huevos. A la mezcla que nos queda le ponemos 1 chorro de ketchup y rellenamos el resto de los huevos.

Ago 18

Receta gratis de Pato a la naranja

Ingredientes:

1 pato mediano
20 cl. jugo de asado
60 grs. de curaçao
30 grs. mantequilla
80 grs. manteca de cerdo
20 grs. harina
1 litro de consomé
2 naranjas
sal
pimienta

Modo de Preparación

Se pela en espiral 1 naranja. Se corta la piel en juliana y se reserva.

Asamos el pato con la manteca de cerdo bien sazonado de sal y pimienta durante 1/2 hora.

A parte, se hace hervir durante 10 minutos la juliana de naranja, se refresca, se escurre, se seca y se pica en un mortero junto con el higado crudo del pato.

Una vez echa la pasta se le echa un chorrito de curaçao.

A parte, se disuelve el extracto de carne con el consomé,En un bol se amasa la mantequilla y la harina.

Se reúnen en una czuela los 3 preparados, así como la grasa del asado de pato. Se deja hervir un minuto y se pasa despues por un chino.

Se trincha el pato y se colocan tres trozos de pato sobre un plato se rodean de gajos de naranja y se napa con la salsa.

pato a la naranja

Tags: menus,patos,comidas,cocinar

Ago 14

Receta gratis de Ensalada Exotica

Ingredientes:

350 grs de gamba gruesa
250 grs. de judias verdes
250 grs. de lechuga
60 grs. de coco rallado
1 pepino

Modo de Preparación

Pelar y quitarle las semillas al pepino, dejarlo escurrir hacia abajo sobre una rejilla, cortarlo en dados y reservar.

Cocer las judías cortándolas en dados.

Pelar las gambas y cocerlas con agua y sal y un chorrito de vino blanco.

Lavar la lechuga y cortarla en juliana.

Preparar el aderezo con 2 yogur, sal, pimienta, cominos, los dados de pepino, las gambas, la lechuga, y el coco.

Colocar en el plato y decorar con trozos de piña.

ensalada exsotica

Ago 13

Recetas gratis para Tallarines al Pesto

Ingredientes:

125 grs. tallarines (por persona)
2 dientes de ajo
queso parmesano
piñones
albahaca fresca
aceite de oliva y sal

Modo de Preparación

Cocer la pasta, con agua, sal y aceite. Dejar la pasta al dente, enfriar con agua y escurrir.
Preparar el pesto, picar ajos, piñones, queso, albahaca y sal. Por último añadir el aceite de oliva hasta formar una crema.

Calentar la pasta y acompañar con la salsa,Espolvorear al gusto con queso rallado.

Tags: Tallarin,pesto,Pasta

Ago 11

Recetas gratis para Quiche de puerros

Ingredientes:

Para 4 personas

una lamina de hojaldre
10 puerros pequeños
3 huevos
1 vaso de leche evaporada
8 langostinos
sal
pimienta negra molida
perejil picado

Para la salsa de pimientos:

1 pimiento morrón
1 litro de caldo de carne
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite virgen extra
sal

Modo de Preparación

Estira el hojaldre, ponlo en un molde de forma redonda y pínchalo. Coloca los bordes y hornea a 180ºC durante 20 minutos.

Pica la cebolla, el diente de ajo y el pimiento y ponlos a pochar en un cazo con un poco de aceite. Sazona y añade el caldo de carne. Déjalo cocer a fuego suave 20 minutos aproximadamente. Tritura y pasa todo por un chino.

Mezcla los huevos batidos con la leche evaporada, poniendo a punto de sal y espolvorea con perejil picado.

Intercala sobre el hojaldre los puerros cocidos y los langostinos pelados. Cubre con la crema y hornea hasta que cuaje, unos 25 - 30 minutos a 160ºC. Para terminar, espolvorea el quiché con perejil picado.

Servir al gusto.

Quiche de pueros,Quiche de puerro

Ago 10

Receta vegetariana de Croquetas De Maiz

Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
300 ml. de leche
1 cucharada de perejil picado
400 gr. de maiz en grano cocido
2 yemas de huevo
sal y pimienta negra

Ingredientes Para el Rebozado:

2 huevos
harina sazonada
pan rallado
aceite para freir.

Modo de Preparación

Corte las verduras en dados . Pique la cebolla y rehóguela en una cacerola. Añada las verduras tape la cacerola y cueza a fuego muy lento sin agua. Los quisantes los hierve aparte con agua y sal.

En una cacerola profunda, ponga la sémola con el aceite y remueva bien para que una.

Añada 2 tazas del caldo de ave hirviendo, la sal y la pimienta muy fina y tape la cacerola.

Cuando la sémola haya absorvido todo el caldo, desgrane la sémola y añada las verduras mezclándolas bien.

Pique la menta y el cilantro espárzalo por encima y sirva con ur recipiente con el testo del caldo en la mesa por si algún comensal lo prefiere.

Ago 09

Receta gratis de Escalibada catalana

Ingredientes:

1 pimiento rojo
1 berenjena
1 cebolla
1 litro de aceite de oliva
2 dientes de ajo

Modo de Preparación

Hacer la Verduras en el horno o encima de la plancha, tapadas,Pelar y quitar las pepitas.

Cortar en juliana y mezclar,Sazonar, adicionar el aceite y el ajo.

Podemos añadirle Bacalao en salazón si se desea.

escalivada,escalibada

Tags:recetas,receta,recetas de comidas para escalibada