Receta gratis Empanada o Empanadilla de atun
Ingredientes:
Para 4 personas
300 gr. de hojaldre
250 gr. de atun en aceite
2 dientes de ajo
3 cebolletas
1 huevo
250 gr. de salsa de tomate
harina
aceite
sal
4 pimientos verdes asados
Modo de Preparación
Pica la cebolla y ponla a pochar junto con el ajo fileteado. Cuando empiece a dorarse añade el tomate. Rehoga y agrega el atún desmenuzado. Sigue rehogando y removiendo con una cuchara.
Estira dos rectángulos de hojaldre finos sobre una superficie enharinada. Pon uno de ellos en la placa del horno y vierte encima la mezcla que ha de estar fría y los pimientos asados y pelados. Tápalo con el otro rectángulo y adorna con una tiras de hojaldre. Unta toda la superficie con huevo batido y hornea de 35 a 40 minutos a 160-170 grados.
Escrito por sam el 19 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Receta gratis Dulces de coco con jugo de fruta
Ingredientes:
Para 4 personas
½ k. de coco rallado
½ k. de azúcar
1 huevo
1 vaso de agua
1 trozo de vainilla
2 cucharadas de harina
3 zanahorias
3 naranjas
½ limón
2 plátanos
grosellas
hojas de menta
Modo de Preparación
Pon a calentar en una cazuela grande, el agua y el azúcar (reserva una cucharadita). Cuando se caliente, añade la vaina de vainilla y mantén al fuego hasta que se deshaga el azúcar. Agrega el coco rallado, mezcla, saca la vainilla y retira la cazuela del fuego para que se temple un poco.
Casca el huevo, separa la clara de la yema. Pon la clara en un bol grande y móntala con una batidora de varillas eléctrica. Incorpórala a la cazuela y mezcla bien. Incorpora la harina y sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Pon la yema en un bol pequeño, agrega el azúcar reservado anteriormente, rompe la yema y reserva.
Extiende un trozo de papel de hornear sobre una superficie plana, pon encima la masa de coco, cubre con otro papel y estírala con un rodillo hasta que quede con una altura de medio centímetro aproximadamente. Retira el papel de la parte superior y corta cuadraditos de 5 centímetros por cada lado. Pásalos con una espátula a una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Úntalos con un poco de yema con azúcar e introduce en el horno (previamente calentado) a 200º C durante 12-15 minutos.
Pela las naranjas, las zanahorias y el limón. Extráeles el zumo con una licuadora. Pela los plátanos, colócalos en una jarra, vierte encima el zumo y tritura con una batidora eléctrica.
Escrito por sam el 19 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Receta Gratis de Dorada al horno
Ingredientes:
Para 4 personas
2 doradas
2 tomates
5 dientes de ajo
1 guindilla
aceite virgen extra
sal
perejil picado
Modo de Preparación
Limpia las doradas y saca los lomos. No retires la piel.
Cubre la placa del horno con papel de aluminio. Vierte un chorrito de aceite y coloca encima los 4 lomos de dorada, dejando la piel hacia arriba.
Sobre cada trozo, pon un puñadito de sal gruesa y extiéndela. Introduce en el horno a 220ºC durante 10 minutos. Cuando estén hechos, retírales la piel con cuidado y colócalos en una fuente amplia.
Limpia los tomates y córtalos en rodajas gruesas y fríelas en una sartén con un poco de aceite. Colócalas en la misma fuente que el pescado.
Pon unas 8 cucharadas de aceite en otra sartén, calienta y añade los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando se doren un poco, añade unas tiras de guindilla. Vierte el aceite sobre el pescado. Espolvorea con perejil picado.
Escrito por sam el 19 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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Receta Dorada a la sal
Ingredientes:
Para 4 personas
1 dorada de 1 Kg. (aprox.)
2 Kg. de sal gorda.
Un poco de agua
Patatas paja para acompañar.
-Para la salsa tártara:
1huevo
1 vaso de aceite
1 cucharada de vinagre y sal
1 pepinillo en vinagre
Un puñado de alcaparras en vinagre
1 huevo cocido
Modo de Preparación
Limpia bien la dorada por dentro y quítale las escamas. Humedece la sal con un poco de agua para que se haga más compacta. En una placa de horno, prepara una capa de sal y coloca la dorada encima. Cubre totalmente con más sal y horno durante 20 minutos a 180ºC. Cuando esté hecha, saca del horno, rompe la costra de sal dándole unos golpes.
Prepara una mayonesa batiendo con una batidora sus ingredientes. Para la salsa tártara, mezcla todos los ingredientes, bien picaditos, con la mayonesa.
Sirve la dorada en una fuente retirándole la piel, sin la cabeza, abierta por la mitad y sin espinas. Acompáñala con la salsa y unas patatas paja.
Escrito por sam el 19 de Julio de 2007 con 0 comentarios
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