Brazo de gitano
Ingredientes:
Para 4 personas
4 huevos
100 gr de azucar
100 gr de harina
100 gr de mermelada de fresa
coco rallado
200 gr de crema pastelera
Modo de Preparación
primero separa las claras de las yemas. Echa dos cucharadasd de azúcar sobre las yemas y bátelas hasta que se monten.
Después, monta monta las claras a punto de nieve y añade el resto del azúcar al final. Sigue batiendo un poco más. Mezcla las yemas con las claras y espolvorea con la harina, mezclando poco a poco.
Extiende esta mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel de hornear. Hornea a 170 grados durante 8 minutos. El bizcocho no tiene que estar crudo, pero si está demasiado hecho no lo podremos enrollar. Déjalo enfriar fuera del horno y cubre con una capa de crema pastelera o nata.
A continuación, enrolla el bizcocho separándolo con cuidado del papel. Por último, baña el brazo con la mermelada y espolvorea con el cacao rallado. A la hora de presentar, corta las esquinas para igualarlas.
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Bocadillo vegetal
Ingredientes
Para 4 personas
Media barra de pan.
2 hojas de lechuga fresca.
1/2 tomate maduro.
1 huevo cocido.
1 cucharada sopera de mahonesa.
Modo de Preparación
Lo primero que haremos es abrir el pan por la mitad. En su interior, sobre la parte baja colocar las hojas de lechuga bien limpias.
Sobre la lechuga, el tomate en rodajas finas.
Después el huevo cocido sin cáscara y cortado en rodajas. Sobre todo ello, la mahonesa y las puntas de espárragos. Tapar con el resto del pan.
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Bocadillo de jamon con tomate
Ingredientes:
1/2 barra de pan tierno
100 gramos de jamón serrano en lonchas finas
1 tomate maduro
1 diente de ajo
1 chorrito de aceite de oliva virgen
Modo de Preparación
Pelar y quitar las pepitas del tomate. Aplástalo y en un bol mezclarlo con el ajo finamente picado y el chorrito de aceite de oliva virgen. Después sobre la base del pan una vez abierto disponer esta mezcla. Encima colocar el jamón. Tapar con el pan restante y servir.
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Bocadillo de gambas al ajillo
Ingredientes:
1/2 barra de pan tierno
125 grs de gambas peladas
1 diente de ajo
Perejil fresco picado
Aceite de oliva
Modo de Preparación
Cortar y Abrir el pan por la mitad.
Saltear en una sartén con un poco de aceite, las gambas, el ajo y el perejil. Una vez hecho, con una espumadera, depositar en el pan.
Cerrar, servir y comer al momento.
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Bocadillo de calamares
Ingredientes:
Para 1persona
1/2 barra de pan cortada a lo largo.
14 anillas de calamar.
Masa para freír:
200 gr harina.
Una pizca de levadura.
Un poco de aceite de girasol
2 claras de huevo
Sal
Aceite de oliva para freír
Modo de Preparación
Pon la harina en un recipiente, añadir el cuarto de un sobre de levadura química y seguidamente tres cucharadas de aceite de girasol, 25 cl de agua tibia y una pizca de sal. Mezcla la preparación íntimamente hasta que se homogeneice.Deja reposar en lugar templado durante 15 minutos. Monta las claras a punto de nieve e incorpora con sumo cuidado a la masa anterior antes de su empleo.
Calienta el aceite en una sartén, pasa los calamares con un poco de sal por la masa e inmediatamente fríe hasta que resulten dorados. Escurre en un papel absorbente.
Coloca en la barra de pan y consume caliente con un poco de zumo de limón si lo prefieres.
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Bocadillo de bacon con pimientos verdes
Ingredientes:
Para 1 persona
1/2 barra de pan tierno
100 grs de bacon cortados en lonchas finas
3 pimientos verdes
Modo de Preparación
Freir los pimientos en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se hagan.
Después pelarlos y quitar el rabo y las pepitas. Reservar.
Abrir el pan por la mitad y depositar sobre el mismo las lonchas de bacon fritas en la sartén con una gota de aceite. Sobre ellas los pimientos. Tapar y servir
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